皖秋·景觀|安徽賞秋攻略——秋天的符號,鋪一片斑斕調色盤



秋天是安徽最迷人的季節。綠色層次分明,銀杏金黃璀璨,碧空下漫山紅遍,層林盡染,山峰一筆一畫地記錄下它的模樣。紅的、黃的、綠的,不同顏色的葉子,飄在風中,長在山腰,落在地面,把世界打扮的有了模樣。

傳奇皖北 秋色無邊文化流長

秋日時節,地處皖西北地區的安徽省阜陽市,綠意盈盈,紅黃相間,斑斕多彩,藍天、白雲、碧水交相輝映,構成一幅和諧美好的秋日畫卷,盡顯秋日之美。阜陽的潁州西湖不得不去打卡。從宋代起有北宋詞人、宰相晏殊,北宋文學家、史學家歐陽修、蘇軾、宋代中書侍郎呂公著等,為古潁州西湖建設立下了不朽的功勳,並留下了113首著名詩篇,加之71名古代和近代詩人的詩篇共259首。“大千起滅一塵裡,未覺杭潁誰雌雄”,蘇軾對潁州西湖發出的盛讚,足以證明潁州西湖是與杭州西湖齊名的。歐陽修一生曾八次造訪此地,把對潁州西湖的喜愛,都融到了詩詞裡。


潁州西湖(圖片來源:阜陽市文化旅遊體育局)

現今的潁州西湖是一個以歷史文化為核心的、集生態溼地旅遊、休閒度假、會議餐飲為主題的旅遊觀光休閒度假區。歷史悠久的清漣閣,原為宋真宗景德年間晏殊任潁州工部侍郎時所建。現在的清漣閣是1993年恢復重建的,五層仿古樓閣式建築,曲廊回檻,飛簷翹角,玻璃彩瓦,串珠寶頂。內有精雕細刻的古代壁畫,古潁州西湖八大景等盡現壁畫之中。還有九曲橋、女郎臺、醉仙居、紫竹苑、西湖碑林、百花園、蘭園、怡園、梳妝檯等二十多個景點,都讓人大飽眼福。

清漣閣(圖片來源:阜陽市文化旅遊體育局)

美麗的景色當然要有美食相伴。阜陽特產枕頭饃,在別的地方很少看到。每個重約2至3斤,堪稱饃中之王。即便是儲存數日之久,也不會發黴變硬。阜陽的枕頭饃歷史由來已久,據傳南宋初年“順昌之戰”,百姓為了支援宋軍抗金,便將大饃帶入城中,宋軍每人發一個,飢餓的時候當做糧食,削下來一片充飢,困了的時候就當做枕頭枕,因此又稱之為枕頭饃。格拉條起源於上世紀八十年代左右,在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(ge la),而這種類似於麵條的食物需要將面和各種作料攪拌均勻吃下,所以被稱為“格拉條”。粉雞特色是淡黃油亮,外表軟綿,裡邊紅嫩,酥脆,鹹鮮。嘗一口微麻辣的粉雞,滿口鮮香。

枕頭饃(圖片來源:阜陽市文化旅遊體育局)

格拉條(圖片來源:阜陽市文化旅遊體育局)

粉雞(圖片來源:阜陽市文化旅遊體育局)

壽縣銀杏 飄落畫卷千年守望

一陣陣秋風吹過,眼前滿滿都是金黃片飄下,繪成一幅秋色的畫卷。這便是壽縣報恩禪寺的秋景。它所處的位置是在淮南市的壽縣。

古寺古色古香,在秋季葉落之際,走進其中的感覺,除了時間的風塵之外就是滿眼的金黃色。它早在唐代的時候就已修建,而當時主持修建這裡的高僧就是我們非常熟悉的玄奘和尚。所以細細一算,這裡也有1300多年的歷史了。

報恩禪寺銀杏金黃(圖片來源:淮南市文化和旅遊局)

當年這裡落成的時候被種下兩顆銀杏樹,至今依舊繁茂旺盛。它們相互守望著彼此也已長達千年。

報恩禪寺銀杏金黃(圖片來源:淮南市文化和旅遊局)

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出了寺外,路邊很多店門口,都樹著“大救駕”的紅色廣告牌。此為何物?上前探聽才知大救駕是安徽省壽縣的特色名點,已有1000多年的歷史。公元956年,後周世宗榮徵淮南,命大將趙匡胤率兵急攻南唐(今日的壽縣)。南唐守軍誓死抵抗,戰鬥激烈,趙匡胤久攻不下,差點兒誤了軍機。以致存糧短缺,後來是這種油性麵餅救了他,故名“大救駕”(救駕:指救了皇帝、君王)。

大救駕(圖片來源:淮南市文化和旅遊局)

匆忙間來壽縣,帶走一城的滄桑回憶,也對大救駕的故事有了深刻印象。

山間紅葉 自然寫就鬼斧神工

嶽西鷂落坪國家自然保護區,距離嶽西縣城58公里,在這裡,彷彿置身於一個不存在的世界之中,這裡有遍佈於耳的鳥鳴蟲叫,有映入眼簾的潺潺流水,還有滿山遍野的紅楓。群山相連,像大自然鋪開的美麗畫卷。峰巒疊嶂間,三林海斑斕,瀑簾懸掛、流水潺潺,讓鷂落坪多姿多彩。

嶽西鷂落坪國家自然保護區(組圖)(圖片來源:馬蜂窩@胡恩泰)

明堂山的紅葉同樣奪目。位於皖西南大別山腹地嶽西縣境內,距縣城42公里,它自多枝尖山脈蜿蜒而來突起三峰形成,主峰海拔1563米,是古代吳楚相連之地,“明堂山”因相傳漢武帝封禪古南嶽——天柱山時,曾設祭拜之“明堂”於此山而得名。

明堂山秋景(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

明堂山夜景(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

秋意漸濃,地處江淮之間、大別山腹地的明堂山開始層林盡染,尤其是葫蘆河兩岸更是紅葉曼舞,秋色無邊。進入11月中旬,迎來了一年中最絢麗的季歷經秋風秋雨的洗禮,滿山紅葉溢金流丹、五彩繽紛放眼望去,盡是紅葉編織的唯美秋景,烏桕、楓香、黃櫨、榔榆遍佈峰巒飛瀑之間,別有韻味。每年,明堂山都會舉辦紅葉節,引來了無數遊客的觀賞盛況。

明堂山秋景(組圖)(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

明堂山神女峰的懸崖峭壁上,依傍著一條1300米長的玻璃棧道。這條讓人膽戰心驚的棧道由玻璃棧道、U型眺望臺、絕壁棧道、咖啡玻璃長廊四大部分組成,經天子峰外圍環繞神女峰一週,地面落差達400米,視野落差近千米。透過玻璃俯視垂直山體,彷彿置身空中,視覺刺激讓人心驚膽戰又無比興奮,環顧四周,好似駕霧凌雲般瀟灑飄逸。

明堂山玻璃棧道(組圖)(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

山景好看,山下好吃。即使過了季節,嶽西毛香粑也早有耳聞。由山中採摘的毛香嫩芽,搭配米飯或麵粉,以及臘肉做成墨綠色的圓形小餅,便是毛香粑。鹹香軟糯的毛香粑,是當地人每年農曆三月三都要吃的,而今隨著儲存方式的更新,毛香粑成了四季“長青美食”。

秋天欣賞紅葉的地方,還有石臺,石臺縣自古就有“九山半水半分田”之稱,境內山巒蒼鬱峻拔,溪流清澈,空氣清新,氣候宜人。這裡,繞城而過的秋浦河透明清澈,李白曾在這寫下著名的《秋浦歌十七首》;牯牛降風景區內,潭水青碧,峽谷幽深,怪石遍佈,古木如蓋,令人心曠神怡。秋季的牯牛降是遊玩的天堂。滿山的紅葉、晨霧、黑白色調的村莊,構成了一幅幅優美的畫卷。

石臺風光(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

從牯牛降下來,飯店裡的香味撲鼻而來。在石臺,富硒土豬肉也是餐桌上必不可少的佳餚,精選富硒土豬五花肉,配以祕製醬料,文火慢燉數小時入味,肉質鮮美,入口即化,肥而不膩。

花式晒秋 別有情致色彩繽紛

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呈坎整個村落按“陰(坎),陽(呈),二氣統一,天人合一”的八卦風水理論選址佈局,歷來就被視為徽州的風水寶地;也是目前徽派古建築遺存最多的村落之一,被譽為“國寶之鄉”。

呈坎村(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

朱熹曾贊之:“呈坎雙賢裡,江南第一村。”自古以來,呈坎村就有著“春祈秋報”,“十雨五風祈大有,四時八節慶豐收”的徽州社屋民俗。呈坎的晒秋,都是在廣場上平鋪的。紅的辣椒、柿子、紅豆,黃的玉米、黃豆、南瓜幹,黑的黑豆、芝麻……呈坎的村民們將五彩繽紛的農作物晾置於窗臺、屋頂,繪就出一幅五彩的豐收畫卷,源遠流長的社屋文化,使秋天的呈坎充滿豐收的喜慶,展現出中國風水八卦第一村呈坎原始古樸的農耕文化色彩。

呈坎晒秋(組圖)(圖片來源:黃山市文化和旅遊局)

沿歙黟公路向東行駛個把小時,歙縣深渡鎮陽產村的土樓群鱗次櫛比、錯落有致、質樸壯觀。那裡的秋天層林盡染,果實飄香,豐收果實晾晒在土樓的屋頂上,高空中錯落有致,美不勝收。

陽產晒秋(李欣 攝)

陽產村是一個有著悠久歷史的古村落,為鄭姓聚居地,鄭姓於宋代時由歙北遷移定潭而居,後遷陽產。站在山下看陽產,只見這是一個依山而建的山寨,房子以土樓為主。與徽派建築不同,陽產土樓整體風格以土黃色為基調,建築物為雙坡懸山屋面,大多的房屋上部為小青瓦,下部為灰色青石築基,鋪砌材料以泥為主機板模夯築牆,取材方便易於加工不僅遮風擋雨且冬暖夏涼。

陽產土樓(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

整個村莊林立的土樓群蜿蜒於翠綠的大山之中,一層層,一排排,黃黃的土樓與繚繞雲霧相映在一起,如詩如畫。豐收的果實點綴其中,不時有丹桂飄香,置身於這樣的景色中,讓你感覺心曠神怡,流連忘返。村裡隨處可見農戶家門口或者屋頂上晒著各式各樣的果實,有黃黃的玉米、火紅的辣椒柿子、大大的南瓜,鋪成一幅幅五色斑斕的“調色盤”,展示著歸倉前驕人的風采。

陽產晒秋(組圖)(李欣 攝)

人人都道黃山美,豈不知當地的食物更美味。無論去哪個古村,都會吃到被稱為“徽菜一絕”的臭鱖魚,在徽州人的味覺記憶中留下濃墨重彩的一筆。細火烹調後的臭鱖魚,鮮香無比。而用醃肉製成的刀板香也是徽菜代表作之一。黃山的農家後院裡,時時晾晒著火腿和鹹肉。刀板香的油脂被樟木板吸走,油而不膩。

徽州刀板香(圖片來源:黃山市文化和旅遊局)

而且,還有一種奇怪的美食,它的身上有一層濃密純淨的白毛,這就是徽州毛豆腐了。煎過的毛豆腐外酥裡嫩,金黃色的外殼,蘸上特製調配的調料,美味至極。竹筍是徽菜中常用的一味山珍,問政山筍筍味最為鮮嫩,當地人在烹製時一般加入火腿燒燜。筍經燒燜後則入味透、質脆嫩,有火腿的芳香。每個人到黃山必吃的美味——黃山燒餅,餡裡飽含肥肉油脂與梅乾菜,與油酥面混合,讓人百吃不厭。

徽州毛豆腐(圖片來源:黃山市文化和旅遊局)

塔川村被列入第二批中國傳統村落名錄,又名塔上,隸屬於巨集村鎮,距離巨集村僅2公里。塔川村依山而建,飛簷翹角的古民居,層層疊疊,錯落有致,遠遠望去,就好像一座寶塔矗立在山谷之上,此為“塔”之來歷。一條清澈見底的小溪穿村潺潺流過,給小村帶來了無窮的靈氣,此為“川”之來歷,合起來即為“塔川”。

塔川秋色(圖片來源:安徽省文化和旅遊廳)

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塔川以“塔川秋色”最為出名,每年的11月初至11中下旬是拍攝塔川紅葉的最佳觀賞時期。塔川烏桕樹經過霜降,由綠變黃,由黃變紅,中間呈七彩顏色,是攝影發燒友的最佳素材。塔川秋色被譽為“中國四大秋色”之一,與北京香山紅葉、九寨溝秋色媲美。

塔川秋色(圖片來源:黃山市文化和旅遊局)

若是想換個角度賞塔川秋景,黃山巨集村國際滑翔傘基地是個不錯的選擇。基地位於世界文化遺產“畫中鄉村”巨集村東北部——流雲山之巔,從海拔559米的基地起飛,滑過塔川上空,“塔川秋色”的美景盡覽眼底。再沿木坑竹海一路滑翔,“臥虎藏龍”中竹林鬥劍的場景似在眼前。飛翔在無邊秋色中,天空的壯闊和秋景的盛大環繞四周,視野開闊,心情舒朗,真有幾分“遊目騁懷,足以極視聽之娛”的歡暢。

黃山巨集村國際滑翔傘基地(組圖)(圖片來源:黃山市文化和旅遊局)

責編:楊曉君

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