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型男醫師靠這食譜甩25kg,養出纖瘦菌「從天生胖變吃不胖」



型男醫師靠這食譜甩25kg,養出纖瘦菌「從天生胖變吃不胖」 1
【早安健康/工藤孝文(工藤內科醫師)、堀知佐子(管理營養師)】

變瘦後身心都會變健康,而且人生會截然不同。

過去在急救醫院擔任實習醫生時,我察覺到一件事。來急診接受治療的人,通常血壓、血糖、膽固醇的數值都很高。導致這種生活習慣病的原因,即是「過度肥胖」。

當時,因生活不規律和壓力過大,我的體重高達92㎏,為了健康我覺得必須要減重。不過,工作非常忙碌,幾乎沒有時間睡覺,隨時都處於體力非常挑戰的狀態。每天正常攝取均衡的3餐和適度的運動,根本就是天方夜譚。我想很多人減重失敗,也是因為這個不可能的任務。

可是,如果不解決「過度肥胖」的問題,就無法防止生活習慣病。從我在海外留學期間,我就非常注意飲食習慣的異常這個問題,也在大學附設醫院的糖尿病內科,參與生活習慣病的問診和指導病患如何改善,並交出了許多成果。同時,我本身實踐了改變飲食習慣的減重方式後,瘦了25㎏。結果,我變得健康到令人訝異,甚至因此開設減重門診。

瘦身25公斤

來減重門診問診的人,都會說是自己「運動不足」或「原本就是肥胖體質」。不過,這是重大的錯誤想法,那只是藉口而已。遭遇饑荒的人,有肥胖的嗎?所以會變胖,其實很單純,就是因為進食過量而已。

只要調整飲食生活,度過增加「瘦身賀爾蒙」和「纖瘦菌」的生活,任何人都能變瘦。一旦變瘦,心情會變得積極正向,也能改善身體的不適,身心同時都能變健康。而且,你的人生將從此改變。

任何人都能變瘦

認為「會胖是無可奈何」是種迷思。至今,我嘗試過各種減重法,也推薦患者去實踐,但若是「豆渣優格」的話,不用忍耐不吃、減少食量,就能增加「瘦身賀爾蒙」和「纖瘦菌」,轉變成易瘦體質。就從今天開始做起吧!

醫師最推薦的減重食材竟是它!富含大豆的營養與膳食纖維,養成不易胖體質,下一頁看看到底是什麼超級食物


豆渣粉的這些好處令人驚異!

豆渣粉就是「生豆渣」經過乾燥製成的。富含大豆的營養與膳食纖維,容易食用和保存,作為優秀的減重食材,是當今眾所矚目的超級食物。

  • 富含非水溶性膳食纖維,可變成不易胖體質
  • 以豐富的大豆異黃酮保持青春!
  • 低熱量、低醣卻營養豐富
  • 無味無臭、容易入口,因是粉狀容易保存
  • 大豆胜肽(Soy Peptide)減少體脂肪
  • 優質的大豆蛋白質,可增加肌肉提高基礎代謝率

豆渣粉富含大豆的營養與膳食纖維,容易食用和保存,作為優秀的減重食材,是當今眾所矚目的超級食物。

減重效果高的膳食纖維「豆渣」比蔬菜多!

醣分是變胖的原因,目前,膳食纖維作為延緩醣分吸收的食材而備受矚目。提到膳食纖維較多的食材,或許大家會想到「牛蒡」或「地瓜」,但其實比較多的是「豆類」。

大豆

「大豆」是比較容易食用的食材。但大豆製品的膳食纖維量,根據加工的方法會有很大不同。豆漿是把膳食纖維部分完全去除後留下來的汁液,因此膳食纖維為0g。以豆漿製成的豆腐,膳食纖維也相當少。

豆漿

豆腐

但製作豆漿或豆腐時,剩下來的「殘渣」,也就是「生豆渣」或把豆渣經過乾燥製成的「豆渣粉」當中,都保留著和大豆差不多程度的膳食纖維。再加上豆渣粉無味無臭,非常容易食用,也很容易持續食用,於是最適合用來減重了。

減肥可以這樣吃!下一頁要分享美味「豆渣優格煎鯛魚」食譜給您!


豆渣優格煎鯛魚&核桃拌蔬菜

就算冷掉也保有水分,令人感動。

清淡的白肉魚增添酸味和風味,美味大提升!

豆渣優格煎鯛魚&核桃拌蔬菜

材料(1人份)

  • 鯛魚片1片
  • 魚用醃漬醬(豆渣優格+白味噌)2大匙
  • 核桃拌蔬菜
  • 小松菜1顆(20g)
  • 香菇1/2朵
  • 南瓜薄片1片(20g)
  • 核桃(切碎)5顆(15g)
  • 醬油1/4小匙

作法

  1. 鯛魚片以魚用醃漬醬醃漬20分鐘左右。小松菜切段,香菇切成5mm的絲,南瓜切成1cm見方的丁。
  2. 在不沾平底鍋內放入鯛魚,煎至兩面呈金黃色。
  3. 製作核桃拌蔬菜。南瓜放入耐熱盆蓋上鬆鬆的保鮮膜,以600W微波1分鐘。把小松菜和香菇放入2平底鍋的空位炒熟後,取出放入盆中,加入核桃和醬油充分拌勻。
  4. 將2的鯛魚盛入盤中,再把3放入擺盤即完成。

本文摘自《改變人生!豆渣優格瘦身法》/工藤孝文(工藤內科醫師)、堀知佐子(管理營養師)/台灣角川

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