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天氣轉冷，這個時候燉一鍋排骨玉米胡蘿蔔山藥湯再合適不過了。排骨脫骨不柴，山藥吸滿肉香，暖乎乎喝下去，既能補充蛋白質，又有蔬菜的維生素，營養均衡還不油膩，不管是配米飯還是直接喝都是極好的，這不今天老公又說著要喝，那咱就抓緊按排上吧！
【玉米胡蘿蔔山藥排骨湯】
所需食材如下：
排骨500克，玉米1根，胡蘿蔔1根，姜一小塊，山藥一根，蔥1棵，料酒1勺，鹽少許，枸杞少許
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，排骨切塊後洗凈備用。
第二步：鍋中加水把，排骨冷水下鍋，加薑片、料酒、蔥段，煮沸後撇去浮沫，撈出排骨沖洗乾淨。
第三步：玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切段，姜切片，蔥切蔥花。燉鍋中加入焯好水的排骨。
第四步：接着燉鍋中加玉米，蔥花和薑片。
第五步：接着燉鍋中加入適量的熱水。
第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉40分鐘。
第七步：接着加入胡蘿蔔和山藥段燉8分鐘。
第八步：最後加鹽調味，再燉2分鐘。
第九步：出鍋前撒枸杞和蔥花，盛出即可。這道湯營養豐富，口感清甜，特別適合秋冬季節食用。
小貼士：
①玉米選甜玉米，口感更甜；
②胡蘿蔔和山藥不要太早放，起鍋前10分鐘放，保持脆甜。
③排骨焯水用冷水下鍋，燉的時候用熱水，湯會更白更濃郁，鹽最好出鍋前再放，保留鮮味，這個湯喝的就是原汁原味，無需太多的調味料。
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