一年一度的美食界盛事《2025米其林指南》，於今（12日）公布平價版美食「必比登推介」（Bib Gourmand）名單！今年全台共計144家上榜，高雄則占24家，其中又以台菜熱炒、肉燥飯上榜最多，像是今年２間新晉店家，就都是大有來頭的台菜餐廳！《食尚玩家》幫你用圖表打包高雄各區美食資訊，吃貨們快快分享起來開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 必比登推介是什麼
- 米其林指南2025名單公布時間
- 2025高雄必比登24家入選名單
- 高雄２家新入選店家推薦
- 高雄【鹽埕區】必比登推薦１家
- 高雄【前鎮區】必比登推薦２家
- 高雄【前金區】必比登推薦４家
- 高雄【新興區】必比登推薦２家
- 高雄【苓雅區】必比登推薦２家
- 高雄【三民區】必比登推薦２家
- 高雄【鼓山區】必比登推薦２家
- 高雄【左營區】必比登推薦２家
- 高雄【楠梓區】必比登推薦１家
- 高雄【橋頭區】必比登推薦２家
- 高雄【湖內區】必比登推薦１家
- 高雄【岡山區】必比登推薦１家
- 高雄【美濃區】必比登推薦１家
- 高雄【旗山區】必比登推薦１家
- 2025 《食尚玩家》高雄小吃18選
- 2025 《食尚玩家》高雄小吃18選名單
必比登是什麼？
「必比登推介」（Bib Gourmand）是米其林指南針對平價美食的專屬認證，推薦那些在合理價格內就能享受高水準料理的餐廳，在這些美食餐廳，「不需要花大錢，也能享受高品質餐點」。不同於追求奢華體驗的星級評鑑，必比登強調「物超所值」與「真材實料」。各地門檻略有不同，以台灣來說，平均消費在 NT$1,000 以下的餐廳就有機會上榜！
《臺灣米其林指南2025》必比登推介
官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
看更多：必比登是什麼？米其林指南星級餐廳、入選餐廳、必比登定義一次看懂
「米其林指南2025」名單公布時間
| 米其林指南2025 | 公布日期 |
|---|---|
| 《必比登推介》名單公布 | 2025年8月12日 |
| 《米其林指南》名單公布 | 2025年8月19日 |
2025高雄必比登24間店家入選
2025入選米其林必比登推介的高雄美食共24家，相較於2024年的25家，數量略為下滑，主打柴燒料理的餐酒館「Apis Grill」、在地經典老字號「老新台菜（九如二路）」，還有以焦糖燻鴨聞名的「老爺美食館（鳳山）」等３家店跌出榜單，另外也有２間台菜餐廳「白玉樓」「永筵小館」新進榜。
▲2025年《米其林指南》必比登推介名單出爐，高雄今年總共有24家餐廳入選。（圖片來源：米其林指南）
觀察今年上榜的高雄美食，有17家集中在市區，其中又以「前金區」４家獲選最多，是實力堅強的高雄美食新戰場，觀光客玩高雄必訪的鹽埕區卻僅有１家「北港蔡三代筒仔米糕」上榜。至於入選美食類型，則以台菜熱炒（６家）、肉燥飯（３家）為主，包含「前金肉燥飯」「弘記肉燥飯舖」「橋仔頭黃家肉燥飯 」，成為新一代的高雄肉燥飯３巨頭。
▲「北港蔡三代筒仔米糕」是蟬聯多年高雄必比登榜單的人氣美食。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
▲「前金肉燥飯」必點半熟鴨蛋包＋魚鬆肉燥飯，是在地人最愛的早餐組合。（資料來源：Sweet Tina 樂在生活分享）
▲「弘記肉燥飯舖」曾獲高雄2020十大肉燥飯店的榮譽肯定。（資料來源：虎麗笑嗨嗨）
▲料多實在的「春蘭割包」是2024年新入選的店家，今年依然穩坐榜上。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）
▲今年仍在榜上的美食「舊市羊肉」，在高雄飄香超過一甲子，是最道地的岡山羊肉爐老字號。（圖片來源：台南好Food遊）
高雄２家新入選店家推薦：白玉樓、永筵小館
2025高雄必比登推介名單24家，其中包含２間新入選餐廳，分別是「白玉樓」及「永筵小館」。前者位於夢時代６樓，是早年台灣知名酒家（高級台菜餐廳）之一，新店面由第４代傳人接手，並親自擔任主廚，將傳統的酒家菜用現代風格重新詮釋，菜色選擇多元，也有平日限定的個人套餐，適合獨自用餐的客人。米其林評審推薦的招牌菜，是使用金鉤蝦米、扁魚、雞骨慢燉３小時，再加入干貝絲提鮮的「白菜滷」。此外像是「蒜苗五花肉」「古早味八寶丸」等，都是老饕推薦的必點菜色。
▲「白玉樓」在台灣早期是相當知名的酒家菜餐廳，現在由第４代傳人接手開設新店面。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「蒜苗五花肉」滋味甘甜、肉質不柴，是相當下飯的一道推薦菜色。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
「永筵小館」地點位於高雄市前金區成功一路，鄰近高雄玉皇宮（天公廟），餐廳前身是曾連續２年入選米其林必比登推介的「雲來坊家鄉小館」，在熄燈３個月後由家族第２代搬遷至此，重起爐灶。店面用餐空間共有２層樓，座位提供４～12人的圓桌，相當適合聚餐、招待貴賓親友。
▲「永筵小館」由必比登名店「雲來坊」第２代所開設，主打台灣味家常菜。（圖片來源：高雄美食。茉莉小姐說說話）
▲「冰糖元蹄」是來訪推薦必點的招牌菜。（圖片來源：高雄美食。茉莉小姐說說話）
高雄【鹽埕區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 北港蔡三代筒仔米糕 | 高雄市鹽埕區河西路167號 | (07)551-7443 |
高雄【前鎮區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 白玉樓（NEW） | 高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代購物中心6樓） | (07)841-8555 |
| 小燉食室 | 高雄市前鎮區廣西路226號 | 0906-303-309 |
高雄【前金區】必比登推薦４家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 牛老大涮牛肉（高雄總店） | 高雄市前金區自強二路18號 | (07)281-9196 |
| 昭明海產家庭料理 | 高雄市前金區自強一路53號 | (07)241-2550 |
| 前金肉燥飯 | 高雄市前金區大同二路26號 | (07)272-7263 |
| 永筵小館（NEW） | 高雄市前金區成功一路528號 | 0966-205-757 |
高雄【新興區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 米院子油飯 | 高雄市新興區南海街30號 | (07)222-6699 |
| 春蘭割包 | 高雄市新興區復興一路5號 | (07)201-7806 |
高雄【苓雅區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
|
泰元 |
高雄市苓雅區苓雅二路53號 | (07)221-0662 |
| 菜粽李 | 高雄市苓雅區成功一路159號 | (07)331-3086 |
高雄【三民區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 侯記鴨肉飯 | 高雄市三民區自強一路201號 | (07)282-7588 |
| 良佳豬腳 | 高雄市三民區陽明路229號 | (07)392-5533 |
高雄【鼓山區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 貳哥食堂 | 高雄市鼓山區青海路145號 | (07)554-1123 |
| 賣塩順台菜 | 高雄市鼓山區青海路173號 | (07)553-0668 |
高雄【左營區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 正宗鴨肉飯 | 高雄市左營區裕誠路245號 |
(07)556-6428 |
| 弘記肉燥飯舖 | 高雄市左營區立文路96號 | (07)558-3777 |
高雄【楠梓區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 楊寶寶蒸餃（朝明路） | 高雄市楠梓區朝明路106號 | (07)351-3322 |
高雄【橋頭區】必比登推薦２家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 橋仔頭黃家肉燥飯 | 高雄市橋頭區橋南路106號 | (07)612-3253 |
| 廖記米糕 | 高雄市橋頭區橋南路119號 | (07)612-8319 |
高雄【湖內區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 湖東牛肉館 | 高雄市湖內區中山路一段107號 | (07)693-0466 |
高雄【岡山區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 舊市羊肉（岡山） | 高雄市岡山區河華路111號 | (07)625-8151 |
高雄【美濃區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 阿香的廚房 | 高雄市美濃區中山路二段629號 | 無 |
高雄【旗山區】必比登推薦１家
| 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|
| 秀明豬心冬粉 | 高雄市旗山區永平街41號 | (07)662-4625 |
2025《食尚玩家》高雄小吃18選
今年除了入選必比登推介的24家美食強者，《食尚玩家》特別邀請４位高雄在地資深部落客參與討論，共同推出高雄18家必吃美食名單，除了確定上榜的「白玉樓」「永筵小館」，還有飄香近80年的老字號汕頭沙茶鍋、經典眷村味燒餅配豆漿，以及隱身市場裡頭、只有高雄吃得到的特色小吃「豬肝捲」！
今年的評審陣容包含：美食惠所、俺是老終吃很胖、跟著尼力吃喝玩樂、饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂（依筆劃排序），以在地人的角度出發，告訴大家高雄還有哪些不可錯過的隱藏美食！
▲「汕頭天天沙茶火鍋」是高雄飄香將近80年的火鍋名店。（圖片來源：美食惠所）
▲「
堂伯豬肝卷」使用豆皮包裹豬肝、青蔥、糯米以及「豆薯」，是隱身市場的90年老店。（圖片來源：俺是老終吃很胖）
▲在地人激推的「
月娥鴨肉」，主打帶有煙燻風味的鮮嫩鴨肉，鴨頭、豆干、昆布、米血等滷味也好吃。（圖片來源：美食惠所）
▲「
清溪小吃部」使用台南後壁區的崑濱伯冠軍米，製作帶有膠質、會黏嘴卻不油膩的美味肉燥飯。（圖片來源：美食惠所）
▲「豫湘美食」以眷村麵點、牛肉泡饃聞名，美食評論家胡天蘭也曾造訪。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）
2025 《食尚玩家》高雄小吃18選名單
| 區域 | 店名 |
|---|---|
| 前鎮區 | 白玉樓 |
| 前金區 | 永筵小館 |
| 鹽埕區 | 天天沙茶火鍋 |
| 左營區 | 豫湘美食 |
| 三民區 | 清溪小吃部 |
| 前金區 | 月鵝鴨肉 |
| 左營區 | 大宅門乾鍋鴨頭 |
| 鹽埕區 | 沙仔地麵線焿 |
| 鹽埕區 | 大溝頂虱目魚米粉湯 |
| 苓雅區 | 山東早點 |
| 左營區 | 鳳鳴亭 |
| 鳳山區 | 玉蘭苑湘菜館 |
| 新興區 | 牛朝刀削牛肉麵 |
| 岡山區 | 堂伯豬肝卷 |
| 橋頭區 | 阿婆羹 |
| 左營區 | 美紅豆漿 |
| 左營區 | 山東萊陽麵食館 |
| 左營區 | 海青王家燒餅店（左營大路） |
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