手搖控注意了，鐵板燒居然也能喝到龜記！全新概念餐廳「私・犇 鐵板燒」在台北信義區正式開幕，由台灣知名茶飲品牌「龜記」與「犇」的創意團隊聯手打造，以全球頂級食材如日本A5和牛、新鮮海鮮及季節限定珍貴稀有食材入菜，用餐過程中還能喝到３款專屬的私藏高山冷翠茶，讓茶香與鐵板燒的完美結合！不只高檔晚間季節菜單，午間菜單最低1,800元就能開吃～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
攜手「龜記」打造高級鐵板燒
「私・犇 鐵板燒」堅持選用全球頂級食材，一次可以吃到日本A5和牛、新鮮直送海鮮，以及季節限定食材。受到矚目的還有品牌特別攜手龜記團隊，打造３款專屬的私藏高山冷翠茶，每一杯都充滿驚喜，也讓人更期待接下來的菜餚。「私・犇 鐵板燒」首季主題為「南法海岸 」，結合海鮮、鐵板燒和牛及台灣在地有機時蔬，快跟著食尚小編的開箱體驗看下去！
▲「私・犇 鐵板燒」嚴選日本A5和牛、新鮮直送海鮮，以及季節限定的珍稀食材。（許瑋芯 攝）
午間、晚間套餐都有
６月正式開幕的「私・犇 鐵板燒」採全預約制，不接受散客，低調奢華的包廂空間更顯私密感。午間套餐８道菜色每人1,800元，晚間季節套餐每人4,380元，更提供3,500元起的客製化菜單選擇，滿足不同需求的顧客。餐廳共設有16位與８位的２種包廂，大包廂低消４萬元，小包廂低消２萬元，非常適合商務宴請或是家庭聚餐。
▲「私・犇 鐵板燒」採全預約制，不接受散客，低調奢華的包廂空間更顯私密感。（圖片來源：私・犇 鐵板燒）
吃得到A5和牛、厚切牛舌
「私・犇 鐵板燒」首季主題定調為「南法海岸」，結合海鮮、鐵板燒和牛及台灣在地有機時蔬，讓人彷彿置身在地中海旁的度假小鎮，品嘗最新鮮的海味。首先登場的肉品是「月見海膽和牛卷A5」，選用日本A5和牛搭配北海道海膽，油脂豐富且鮮嫩的和牛與鮮甜海膽完美結合，第１道就令人驚艷！另一道「厚切合牛牛舌」，採用高級澳洲Black Opal和牛，去頭去尾僅留下最粉嫩的部分，香煎後外酥內嫩。
▲「月見海膽和牛卷A5」使用日本最高等級A5 BMS 10-11和牛，搭配日本北海道海膽、鮭魚卵以及主廚特製月見醬汁，鮮嫩的口感，令人唇齒留香。（許瑋芯 攝）
▲「厚切合牛牛舌」採用高級澳洲Black Opal和牛，去頭去尾僅留下最粉嫩的部分，香煎後外酥內嫩。（許瑋芯 攝）
直送紅條魚細嫩綿密
「蘇澳直送紅條魚 佐水果絲瓜」為宜蘭蘇澳產地直送，是每日船釣限量供應，肉質口感細嫩綿密，且富有彈性，搭配鮮甜的絲瓜，品嘗得到最原始的美味。「蒜酥粉絲活北寄貝」以檸檬汁、白酒及奶油調味，搭配日本冬粉及蒜酥最後灑上一點蔥花，襯托出北寄貝的鮮甜滋味。
▲「蘇澳直送紅條魚 佐水果絲瓜」宜蘭蘇澳產地直送紅條魚肉質肥美，口感細嫩綿密且富有彈性。（許瑋芯 攝）
▲「蒜酥粉絲活北寄貝」肥美多汁的北寄貝，以檸檬汁、白酒及奶油調味，搭配日本冬粉及蒜酥最後灑上一點蔥花，口感鮮甜，清爽滑嫩。（許瑋芯 攝）
北海道松葉蟹兩吃
「北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋」一蟹兩吃讓人印象深刻！採用活體北海道松葉蟹，完整保留蟹肉的鮮甜風味，搭配滑嫩的蒸蛋和濃郁的蟹膏，層次豐富。「夏多布里昂和牛A5」選用１頭牛僅得約600克的頂級牛排部位，肉質柔嫩細膩，鮮嫩多汁。「鮮味慢火雞粥燉飯」以義大利米慢火燉煮，米粒口感飽滿，再點綴上磨成粉的東港烏魚子，勾出濃郁大人味。最後的甜點「朱古力La crepe佐巴芮脆片」，以香草冰淇淋搭配可可千層薄餅和巴芮脆片，冷熱交織的口感讓人驚喜。
▲「北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋」蟹肉肉質肥嫩飽滿，使用日本大昆布及金桔包覆松葉蟹腳，以鐵板清蒸方式保留最原始鮮甜風味。（許瑋芯 攝）
▲「夏多布里昂和牛A5」取自菲力核心，１頭牛僅得約600克，肉質柔嫩細膩，油花均勻，瘦肉香氣中帶有脂肪的細緻甘甜。（許瑋芯 攝）
▲「朱古力La crepe佐巴芮脆片」以鐵板現煎製成銅鑼燒餅皮，口感扎實綿密，再淋上香甜濃郁巧克力醬後折起，還會搭配１球香草冰淇淋。（許瑋芯 攝）
３款專屬茶飲超解膩
享用美食的過程，還會喝到龜記團隊打造的３款專屬私藏高山冷翠茶。第１款為「 冬片仔」，茶湯清澈透亮、帶有天然花香與雅致清香，具解膩的效果；第２款「阿里山烏龍（焙香）」，茶湯香氣濃郁、口感圓潤帶有回甘，特別適合在享用完招牌和牛料理後飲用。第３款為龜記人氣茶品「蜜桃烏龍」，此版本特別為「私・犇 鐵板燒」量身調整，融合高山烏龍的清香與苗栗東方美人茶的蜒香，再佐以蜜桃果肉，整體風味更細緻且層次更分明，是餐後完美的結尾。
▲享用美食的過程，還會喝到龜記團隊打造的３款專屬私藏高山冷翠茶。（許瑋芯 攝）
【私・犇 鐵板燒 午間菜單】
▲午間套餐８道菜色每人1,800元。（圖片來源：私・犇 鐵板燒）
【私・犇 鐵板燒 晚間菜單】
▲晚間季節套餐每人4,380元，更提供3,500元起的客製化菜單選擇，滿足不同需求的顧客。（圖片來源：私・犇 鐵板燒）
【店家資訊一次看】
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