Categories
健康消息

低醣菜單2週就有效!挑戰低醣飲食照吃美食,60歲也狂瘦13kg



低醣菜單2週就有效!挑戰低醣飲食照吃美食,60歲也狂瘦13kg 1
【早安健康/食のスタジオ(編著)】調查報告:

已經開始挑戰低醣飲食的實例!

一邊採用減醣食譜,一邊挑戰瘦身!實際享用過的菜單和低醣飲食的效果大公開。

A小姐,35歲女性:實踐輕鬆愉快的低醣飲食!吃了分量充足的肉⋯⋯兩週內 – 1.3 kg!

幾乎每天都享用簡單的沙拉、荷包蛋和維也納香腸、醃漬物、糙米飯50g。還吃了優格,以及水果當中含醣量略低的奇異果。

低醣飲食的實例:早餐

自己準備便當,內容有含肉和蛋的菜餚、沙拉、糙米飯團70g等,或者到便利商店挑選沙拉雞肉、滷蛋和麩皮麵包等含醣量低的食品。有時候也會吃一些低醣點心。

低醣飲食的實例:午餐

一邊看著書,一邊以自己最喜歡的肉類料理為主製作晚餐。肉類的含醣量低,所以可以大量攝食,非常滿足。偶爾也會喝低醣的酒。

低醣飲食的實例:晚餐

B小姐,60歲女性:實踐嚴格確實的低醣飲食!最喜歡的麵包也照吃不誤⋯⋯五個月內-13kg!

減醣的麵包、咖啡等

沙拉、鯖魚罐頭等

沙拉、蛋和雞肉、使用維也納香腸製作的主菜、酪梨一個等

C小姐,33歲女性:實踐嚴格確實限制醣類!最喜歡的酒也照喝不誤⋯⋯一週內-2 kg!

納豆、優格、奇異果、咖啡(黑)等

肉炒蔬菜等主菜、沙拉、水煮蛋等三道左右

變成類似下酒菜的小菜、零醣類氣泡酒或紅酒、收尾的湯品

下一頁介紹這個幾乎零醣類,超低脂,還擁有大量蛋白質的健康食材!食譜趕快收藏起來


主菜:雞胸肉

幾乎零醣類,而且脂肪少,還擁有大量蛋白質的健康食材。味道清淡,所以搭配蔬菜或調味料巧妙地引入鮮味。

平均每100g

  • 醣類0.1 g
  • 熱量145 kcal

輕鬆減醣:酥炸雞塊(醬油味)

香氣撲鼻的杏仁片麵衣帶來酥脆的口感

冷藏3日 / 冷凍1個月

1人份

醣類6.0g / 743 kcal

輕鬆減醣:酥炸雞塊(醬油味)

材料(4人份)

雞胸肉………………. 2片(500g)

A 法式清湯顆粒、

A醬油 ………………. 各1大匙

A粗磨黑胡椒 …………… 少許

B 麵粉…………………….. 1大匙

B蛋液…………………….. 1個份

杏仁片 …………………….. 100g

炸油…………………….. 適量

作法 25分鐘

  1. 雞胸肉切成容易入口的大小,放入塑膠袋內,把A充分地搓揉在雞肉塊上。加入已經調勻的B一起混合,然後裹滿杏仁片。
  2. 在平底鍋裡倒入1㎝左右的炸油燒熱,把①炸得很酥脆。

限醣飲食的重點

使用杏仁片取代麵包粉來降低含醣量。

嚴格限醣:和風「跳進嘴裡」雞肉捲(鹽味)

青紫蘇的清爽感成為亮點

冷藏3日 / 冷凍1個月

1人份

醣類1.1g / 497kcal

嚴格限醣:和風「跳進嘴裡」雞肉捲(鹽味)

材料(4人份)

雞胸肉………………. 2片(500g)

生火腿…………………………16片

青紫蘇…………………………16片

凍豆腐……………….. (乾燥)2片

鹽、胡椒…………………..各少許

橄欖油………………………. 1大匙

酒 …………………………….. 2大匙

奶油……………………………..20g

作法 20分鐘

  1. 每片雞胸肉各切成2㎝左右的厚度之後再切成8等分。以菜刀片開之後敲打雞肉,敲薄成5㎜左右的厚度。
  2. 將①撒上鹽、胡椒之後,依序放上已去除葉柄的青紫蘇、生火腿,然後裹滿以磨泥器磨碎成泥的凍豆腐。
  3. 中火加熱平底鍋中的橄欖油,然後將②的生火腿那面朝下放入鍋中煎烤。烤上色之後翻面,加入酒,然後蓋上鍋蓋燜烤3分鐘左右,最後加入奶油沾裹均勻。

限醣飲食的重點

將凍豆腐磨碎成泥,替代麵粉。還增添了鮮味。

下一頁教你變化花樣做成芝麻拌菜,還有可以久放的雞胸肉料理,不收藏起來就虧大了呀!


可久放:坦都里烤雞(香辣)

烤得香氣四溢的雞肉和咖哩有絕妙的風味

冷藏4日 / 冷凍1個月

1人份

醣類2.4g / 168 kcal

可久放:坦都里烤雞(香辣)

材料(4人份)

雞胸肉 ……………….. 小2片(400g)

A 原味優格………………..100g

A咖哩粉、番茄醬………………….. 各1/2大匙

A蒜泥、鹽、法式清湯顆粒………………….. 各1/2大匙

作法 30分鐘(+醃漬時間3小時)

  1. 將A放入塑膠袋內混合,然後把切成一口大小的雞胸肉放進去搓揉。放在冷藏室中3小時左右。
  2. 用廚房紙巾輕輕拭去①的醃漬液,然後把雞皮那面朝上擺放在烤箱的烤盤上,以200℃烘烤20∼25分鐘。

更換食材

雞胸肉小2片(400g)→鰤魚4片(400g)

變化版:芝麻雞(濃郁)

大量的芝麻粉使味道更加香辣

冷藏3日 / 冷凍1個月

1人份

醣類3.1g / 274 kcal

變化版:芝麻雞(濃郁)

材料(4人份)

雞胸肉……………………….. 2片(500g)

A 酒………………………..120㎖

A 醬油……………………. 2大匙

白芝麻粉…………………… 4大匙

作法 

  1. 雞胸肉斜切成一口大小。
  2. 將A倒入平底鍋中混合,再將①排列在鍋內煮滾。待酒精蒸發之後轉成小火,蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘左右。
  3. 掀開鍋蓋,轉成大火,煮到汁液幾乎不剩時關火,加入白芝麻粉混合均勻。

變化花樣

將雞肉撕碎,與菠菜一起調拌,就變成芝麻拌菜。

本文摘自《健身減脂就是這麼簡單!吃不膩的302道低醣料理》/食のスタジオ(編著)/台灣東販

原文引自:低醣菜單2週就有效!挑戰低醣飲食照吃美食,60歲也狂瘦13kg

延伸閱讀:

>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好禮一份​!】