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胸痛會是心肌梗塞嗎?中醫師列「護心蔬菜表」快用吃的預防



胸痛會是心肌梗塞嗎?中醫師列「護心蔬菜表」快用吃的預防 1
【早安健康/楊淑媚(中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師)、蔡昆道(中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任)】

冠心病、心肌梗塞

心肌梗塞小知識

中醫病名:心痛、厥心痛、真心痛、胸痺、胸痛

西醫病名:冠心病(冠狀動脈性心臟病)、狹心症、心肌梗塞

適合吃的蔬菜:油菜、洋蔥、大蒜、南瓜、山藥、茄子、黑木耳、紫菜、蘆筍、杏鮑菇。

  • 油菜:適合老年人高血壓、冠心病及肥胖症者食用。
  • 洋蔥:對高血壓有幫助,能預防心肌梗塞,保護心臟。
  • 大蒜:大蒜能降低血清中的膽固醇、三酸甘油酯,可以預防心血管疾病、動脈硬化。
  • 南瓜:預防動脈粥狀硬化。
  • 山藥:山藥含黏液蛋白,能保持心血管的彈性,預防動脈硬化。
  • 茄子:含維生素 P 豐富,能提高微血管的抵抗力,預防其破裂出血,對動脈硬化、高血壓有一定的防治作用。
  • 黑木耳:可抑制血小板凝集,有益冠心病、動脈硬化及高血壓患者。
  • 紫菜:對高血壓、高血脂及冠心病有幫助。
  • 蘆筍:高血壓、高血脂、動脈硬化的患者適合吃。
  • 杏鮑菇:有增強機體免疫能力、防止心血管疾病等功效。

冠狀動脈性心臟病、心肌梗塞病因

提供心臟血液循環的動脈稱為冠狀動脈,冠狀動脈主要有三條,當其中的任何一條發生痙攣或變狹窄時,就會無法提供心肌細胞足夠的氧氣,這時就稱作「冠心病」(冠狀動脈性心臟病);而心肌細胞因為供氧不足而受損,甚至壞死則稱為「心肌梗塞」。

早期輕微的冠心病並沒有明顯的症狀,僅少數人會有心絞痛、心律不整、頭暈、呼吸喘促胸悶等症狀,因此時常會被忽略。一旦發作急性心肌梗塞時,會有較明顯的不舒服症狀,如急性胸痛、冒冷汗、胸痛上連下巴或左肩及左手臂內側。

由於急性心肌梗塞是具有高度的危險性,患者有可能因為急性心臟缺氧而導致心臟跳動出了問題,嚴重者會突然死亡,所以要小心避免。

心臟是我們身體的一個重要器官,心肌梗塞有其危險性,平時就必須留意其好發因子。冠心病具有遺傳性,父母罹患冠心病,子女患病機會也較高;高血壓、糖尿病人也易得冠心病;高膽固醇飲食、愛吃高脂肪食物者及肥胖者也必須多加注意,罹患冠心病的機率較高。

其實心肌梗塞症狀分成好幾種,像胸痺、心痛、真心痛,適合吃的蔬菜不一樣喔,下一頁列表一次看懂怎麼吃


症狀分類

中醫將冠心病歸納在胸痺、心痛、真心痛這個範圍,以膻中(兩乳中點)或左胸反覆發作疼痛為特點,病情容易虛實夾雜,變化多端;若出現心胸劇痛,伴見氣短喘息,四肢不溫,神識不清,則稱為「真心痛」,類似現代醫學的「急性心肌梗塞」,這就屬於危重症候。這裡僅將重要的氣滯血瘀型及痰濁閉阻型兩種證型列出如下表:

心肌梗塞症狀及適合食用蔬菜一覽表

預防與護理

一、飲食注意事項

  1. 多食用植物蛋白,如豆製品及複合碳水化合物(如澱粉),少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖)。
  2. 多吃富含維生素C 的食物:維生素C 可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
  3. 多吃高纖維食物,因不易被腸胃道所消化,可改善大便習慣,增加排便量,使糞便中類固醇即時排出,從而降低血中膽固醇含量。
  4. 多吃水產蔬菜,如海帶、海蜇、紫菜、海藻等。這些產品中都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸,還含有各種無機鹽。此類食品具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用,另外中醫認為這些食物具有軟堅散結之效果,經常食用可軟化血管。
  5. 吃低鹽飲食:食鹽中的鈉會使血壓升高,而高血壓對冠心病不利。
  6. 吃植物油,如豆油、菜油、花生油、麻油等。
  7. 忌食高脂肪、高膽固醇食物,不要多吃蛋質、豬腦、動物內臟等。
  8. 忌食單糖食品,如葡萄萄、果糖,因單糖在體內可轉化為脂肪而存積。
  9. 忌吸菸喝酒,經常吸菸嗜酒往往成為脂質代謝紊亂的誘因,會促進肝臟膽固醇的合成,引起血漿膽固醇及甘油三脂濃度的增高(吸菸者發生心肌梗塞之危險性比不吸菸者高 2 至 6 倍)。
  10. 忌飲食過多過飽,切勿暴飲暴食,過飽會加重心臟負擔,肥胖者容易患動脈粥樣硬化症。
  11. 忌食:脂肪和動物的內臟如豬油、牛油、羊油、魚肝油、豬腦、牛腦、豬腰、豬肚、豬肝、羊肝以及雞蛋黃等高膽固醇食品。對含有飽和脂肪酸較多的動物性食品,如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等也應適當忌食。此外,也應忌食白酒、菸、過鹹多鹽食物與濃茶、濃咖啡等。
  12. 適合吃的水果:草莓、奇異果、紅棗

二、日常保健

  1. 作常規性的例行心臟檢查。
  2. 積極處理危險因素,如高血壓、糖尿病、膽固醇過高,而盡速就醫及治療。
  3. 停止吸菸。
  4. 調整及改良適當的生活和飲食習慣。
  5. 要有適當時間休息、消遣和運動,保持理想體重。

心肌梗塞、冠心病,就用吃來預防吧!適合高血壓、血管硬化等症的保健食療,下一頁分享食譜給您


促進健康對症狀蔬菜食譜:冠心病、心肌梗塞

油菜炒豆干

食材

  • 新鮮油菜5∼6根
  • 豆干3塊
  • 蒜頭3瓣
  • 食用油少許
  • 鹽少許

作法

  1. 油菜洗淨、切段,蒜頭打碎。豆干切小塊。
  2. 炒鍋入油燒熱後,下蒜頭、豆干炒幾 下,再加入油菜一起炒熟後,以鹽調味 即可食用。 功效 適合老年性高血壓、冠心病、肥胖者食用。

功效:適合老年性高血壓、冠心病、肥胖者食用。

說明

  1. 油菜有清熱解毒、散血消腫、生津潤燥 的作用。油菜適合老年人高血壓、冠心 病及肥胖症者食用。
  2. 大蒜、蒜頭:能降低血清中的膽固醇、 三酸甘油酯,可以預防心血管疾病、動脈硬化。

涼拌黑木耳

食材

  • 黑木耳(鮮品) 2大朵
  • 薑絲少許
  • 蔥1根
  • 洋蔥1/2顆
  • 鹽、白糖、香油、白芝麻油、醬油、米醋各少許

作法

  1. 黑木耳切成長條狀,洋蔥切長條,蔥切成蔥花。
  2. 鹽、白糖、香油、白芝麻油、醬油、米 醋混合成調味醬
  3. 將水煮開,加入洋蔥、黑木耳汆燙,撈 起濾乾水分,加入調味醬拌一拌,撒上 蔥花及薑絲,醃製2小時後即可食用。

功效:可作為消化道疾病、高血壓、血管硬化等症的保健食療。

說明

  1. 黑木耳:可抑制血小板凝集,又可降低血中膽固醇,對高血壓、冠心病、動脈 硬化病患有助益。
  2. 洋蔥:對高血壓有幫助,能預防心肌梗塞,保護心臟。

本文摘自《蔬菜看人吃:不管有沒有生病,為了健康都要實踐的蔬服飲食法》/楊淑媚(中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師)、蔡昆道(中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任)/時報出版

原文引自:胸痛會是心肌梗塞嗎?中醫師列「護心蔬菜表」快用吃的預防

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