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阻斷慢性發炎,體質要像大海不怕挑戰:8個挑食守則強固體質



阻斷慢性發炎,體質要像大海不怕挑戰:8個挑食守則強固體質 1
【早安健康/陳俊如(京禾中醫診所院長)、林祐禎(料理創意師)】

阻斷發炎,飲食養出海洋體質

慢性發炎的原因雖然很多,但是關鍵仍在於能夠固本培元,從基本著手,將身體的基礎打穩。舉個簡單的例子,家裡有養魚的人都知道,若是魚缸裡面突然倒進滾燙或冰冷等非室溫的水進去,魚缸的水溫馬上就會有波動;但若是把這些水倒進海洋呢?壯闊的海洋是不會被這些小份量的水所改變,小規模的刺激是無法影響海洋的本質。

自己平常需要讓身體像海洋一樣壯闊、穩定,巍然無懼面對小風小浪,縱使外在氣候改變或者體質遞嬗,也不會影響到自己的身體,也就是讓身體的本質變強固了,就阻斷了慢性發炎的途徑。

要達到這個目標, 無疑地,只能從飲食著手,用食養的方法讓自己的身體漸進地走向海洋式的體質。

培養腸道好菌的飲食選擇

吃深綠色蔬菜

綠花椰菜、白花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、甘藍菜、菠菜、枸杞、蘆筍⋯⋯具有抗作用以及豐富的植物纖維,此外,各類辛香料,諸如大蒜、洋蔥、韭菜⋯⋯也有助於益菌生長。

多攝取omega-3 的油也就是富含EPA、DHA的油脂,包括鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚;以及富含α- 次亞麻油酸的油脂,包括亞麻籽油、紫蘇籽油、深海魚油、小麥胚芽、核桃仁⋯⋯這些與血管健康相關並能減少血管的發炎反應。

多吃全穀類食物

糙米、燕麥、蔾麥、地瓜、南瓜等五穀根莖類食物富含植物纖維,並可以穩定血糖,可以拿來取代代替精緻澱粉。

多吃富含植化素、維他命A、類胡蘿蔔素食物

柑橘類、胡蘿蔔、番茄、甜椒、地瓜、南瓜等黃色的食物富含植化素、維他命A、類胡蘿蔔素。

減少糖類攝取

甜食是酵母菌的食物,減少甜食攝取,避免腸道菌相失衡並減少胰島素過度分泌,循環中存在的胰島素會讓脂肪細胞堆積,並造成身體的發炎反應,包括腸道與皮膚。

避免攝取含麩質食物

現代的麩質食品有許多是基因改造食品,麩質不耐症會有脹氣、皮膚癢、掉髮、腹瀉⋯⋯等症狀。

戒酒、戒菸

尼古丁容易產生氧化自由基的傷害,酒精則容易造成器官的損傷。

減少乳製品攝取

乳製品容易出現青春痘、脹氣以及許多人有乳糖不耐的問題。

天然發酵食品

適量攝取無糖優格、酸奶、天然味噌、天然納豆等天然發酵食品,可以適當地調整腸胃菌相。

這樣吃不發炎!免疫力UP的抗炎食療,下一頁分享食譜喔


反覆陰道發炎

陰道的環境呈弱酸性,pH 值約為3.8 至4.5,在此環境下,原存在於陰道的菌叢如乳酸菌,會讓陰道的環境呈現酸性並產生過氧化氫(H2O2)以達到對其抗他壞菌的作用。性行為之後,精液為弱鹼性,約pH7 左右,就會改變陰道原本的酸鹼環境,原則上人體都會有自淨作用,如果本身的乳酸菌或其他益菌數量不足時就容易導致感染。常見造成感染的菌種為念珠菌、陰道滴蟲或黴菌,保持個人衛生習慣、不要過度清潔都能預防反覆發生的陰道炎。

雙色蘋果拌西芹

材料

西洋芹 20公克

紅蘋果 1顆

青蘋果 1顆

作法

  1. 西洋芹刮除纖維後洗淨,切成薄片狀備用。
  2. 將紅、青蘋果洗淨去核,切成薄片狀;新鮮巴西里剁碎後備用。
  3. 將調味料拌勻,淋在步驟1、2 的食材上,裝盤即可食用。

所需時間

20 分鐘

調味料

蜂蜜 3小匙

優格 100 公克

檸檬汁 少許

新鮮巴西里 少許

TIPS

這樣吃不發炎

西洋芹的纖維可幫助排便,中醫認為正常排便可以退火氣,也就是正常代謝排毒;而西芹汁則具有殺菌功能,可透過鈉簇鹽殺死體內細菌。

這樣做才美味

西洋芹在食用之前,可以先浸泡冰水,吃起來就會非常爽脆。

圖片

本文摘自《免疫力UP!抗炎食療》/陳俊如(京禾中醫診所院長)、林祐禎(料理創意師)/出色文化

原文引自:阻斷慢性發炎,體質要像大海不怕挑戰:8個挑食守則強固體質

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