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冬天天氣乾燥，加上室內外溫差大，很容易出現口乾、喉嚨不適的情況。與其盲目進補，不如多喝些溫潤的湯品，既能補充水分，又能享受美味。下面這4道湯做法簡單，食材常見，煮好後鮮香味濃，全家都愛喝，趕緊收藏起來試試！
1. 山藥肉丸子湯
原料
鐵棍山藥1根、豬前腿肉250克、蔥花1小把、薑末少許、生抽1勺、澱粉2勺、鹽適量、香油幾滴
做法
1. 豬前腿肉洗凈剁成肉末，放入碗中，加蔥花、薑末、生抽、1勺澱粉和少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌至黏稠，靜置10分鐘入味。
2. 鐵棍山藥去皮，切成滾刀塊（怕癢可戴手套），放入清水中浸泡備用，避免氧化變黑。
3. 鍋中加足量清水，大火燒開後轉小火，用虎口擠出圓形肉丸子，逐個下入鍋中，煮至丸子浮起（約3分鐘）。
4. 放入山藥塊，轉中火煮10分鐘，至山藥軟糯，加適量鹽調味，最後淋幾滴香油，撒上剩餘蔥花即可出鍋。
這道湯的肉丸子鮮嫩彈牙，山藥軟糯清甜，湯汁清爽不油膩，喝起來特別舒服。
2. 鹹蛋黃蟹黃豆腐煲
原料
嫩豆腐1塊、鹹蛋黃5個、蟹味菇50克、生抽1勺、清水1碗、澱粉水1小碗、鹽少許、蔥花適量
做法
1. 嫩豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，防止煮碎；鹹蛋黃加少許溫水，用勺子壓成細膩的泥；蟹味菇洗凈，去除根部。
2. 鍋中放少許食用油，油熱後倒入鹹蛋黃泥，小火翻炒出濃郁的蟹香味，接着加入生抽和清水，攪拌均勻後煮開。
3. 放入蟹味菇和豆腐塊，輕輕推動鍋體，避免豆腐碎裂，小火煮5分鐘讓食材入味。
4. 淋入澱粉水勾芡，使湯汁濃稠，根據口味加少許鹽調味，關火後撒上蔥花，即可盛入砂鍋中保溫食用。
濃郁的蛋黃香搭配鮮嫩豆腐，湯汁拌米飯超絕，冬天喝暖乎乎的很過癮。
3. 菌菇蝦滑湯
原料
新鮮蝦滑200克、金針菇1把、白玉菇1把、青菜2顆、薑片2片、鹽適量、白鬍椒粉少許、香油幾滴
做法
1. 金針菇和白玉菇洗凈，去除根部；青菜洗凈，切成小段；蝦滑提前從冰箱取出解凍。
2. 鍋中加足量清水，放入薑片，大火燒開後轉小火，用勺子將蝦滑舀成小塊，逐個下入鍋中，煮至蝦滑變色浮起。
3. 放入金針菇和白玉菇，中火煮3分鐘，至菌菇變軟出鮮，再加入青菜段，煮1分鐘至青菜斷生。
4. 加適量鹽和少許白鬍椒粉調味，攪拌均勻後關火，淋幾滴香油即可。
這道湯靠菌菇和蝦滑提鮮，不用加過多調料，鮮香味十足，清爽又解膩。
4. 猴頭菇胡蘿蔔排骨湯
原料
排骨500克、干猴頭菇2朵、胡蘿蔔1根、玉米1根、薑片3片、料酒1勺、鹽適量
做法
1. 排骨洗凈，冷水下鍋，加入薑片和料酒，大火煮開後撇去表面浮沫，撈出排骨用溫水沖洗乾淨。
2. 干猴頭菇用溫水泡發30分鐘，泡發後去除根部的硬蒂，撕成小朵，再用清水沖洗2遍；胡蘿蔔去皮切成滾刀塊；玉米切段。
3. 砂鍋中加入足量清水，放入排骨、猴頭菇、胡蘿蔔、玉米和薑片，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子慢燉1.5小時。
4. 最後加適量鹽調味，攪拌均勻後再燉10分鐘，讓味道更濃郁，即可關火享用。
燉好的排骨湯濃郁醇厚，排骨軟爛脫骨，胡蘿蔔和玉米清甜，喝一口渾身都暖和。
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