Categories
健康消息

螃蟹4個部位不能吃!絕對清除避免吃進排泄物



螃蟹4個部位不能吃!絕對清除避免吃進排泄物 1
【早安健康/余宗翰報導】入秋又到享用美味螃蟹的季節,但饕客可要注意吃法,以免盡興不成,反而幫身體找麻煩!最近一名網友在好市多購買處女蟳回家大快朵頤,沒想到螃蟹煮熟剝開後驚見滿滿的綠色汁液,嚇得她拍照傳到《Costco好市多商品經驗老實說》詢問網友能不能吃,網友意見紛紜,後來她補充後續,「跟大家報告一下,我後來沒吃,但勇者家人吃了以後隔天屁股離不開馬桶。」應該是吃了螃蟹之後嚴重腹瀉。

綠汁爆肚蟹

圖片來源/Costco好市多商品經驗老實說 臉書社團

螃蟹肚內綠色汁液是什麼?營養師指出恐怖風險

買到滿腹綠汁的螃蟹的網友在社團詢問情況後,許多人給予建議,有人認為只是吃了綠藻所呈現的正常現象,但也有網友認為不可吃食,分享自己也曾遇過類似狀況,結果吃了之後一直拉肚子。

根據《東森新聞》,營養師夏子雯指出,這隻螃蟹可能受到寄生蟲侵害,有可能產生有毒物質,只是在尚未檢驗前無法定論,若真想知道原因可以送檢,否則不建議食用,以免導致腹瀉等風險。

不管是什麼食物,都可能遇到一些異常的情況,在問清楚之前最好別吃為妙;就螃蟹來說,有時候風險可是藏在黃澄澄的蟹黃裡,容易讓人忽略。鮮美可口的蟹黃讓人迫不及待要吃下肚,卻要小心螃蟹骯髒的胃部藏在蟹黃底下,很容易被一併吃下,蟹胃裡的不潔物質就可能造成腸胃不適。

不只蟹胃,螃蟹身上還有3個不能吃的部位

台北市錦州街的「八腳老大養生粥火鍋」老闆洪嘉鴻接受《三立新聞網》採訪時指出,螃蟹身上有4個部位不能吃:

  • 胃:三角形的骨質小包,裡頭大多是消化或排泄物。

    螃蟹不能吃的部位:蟹胃位置

  • 腸:白色或黑色長條。

    螃蟹不能吃的部位:蟹腸位置

  • 心:透明膜衣包覆住的淡黃偏白的物體,呈六角形。因為心臟藏在蟹黃裡,體積沒有很明顯,容易忽略。

    螃蟹不能吃的部位:蟹心位置

  • 鰓:分布在腹部兩旁黑色或白色條狀。

    螃蟹不能吃的部位:蟹鰓位置

烹煮螃蟹之前最好剪除不可吃的部位

海洋大學水產養殖系副教授黃之賜接受《TVBS NEWS》採訪時表示,因為有些人會用吸吮或啃咬的方式來吃螃蟹,所以建議在烹煮螃蟹之前,用軟毛刷把蟹殼刷洗乾淨,並將所有內臟、鰓,以及包含後腸的腹甲等部位先行摘除,做完這些前置作業後再行烹煮、吃食會比較安全。

參考資料:
  1. https://youtu.be/U7EXE7NbctU?t=44
  2. https://hk.appledaily.com/china/20150919/JU3DELKEKY6YFDPCGH3OVTVKZA/
  3. https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=193497
  4. https://www.youtube.com/watch?v=_FPgtrPNnrE

原文引自:螃蟹4個部位不能吃!絕對清除避免吃進排泄物

延伸閱讀:

>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好禮一份​!】