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花椰菜飯減肥法甩15kg!白飯控靠3秘訣吃飽還少30%熱量



花椰菜飯減肥法甩15kg!白飯控靠3秘訣吃飽還少30%熱量 1
【早安健康/張承宇報導】減肥想要成功,選擇自己所能接受的方法相當重要,能防止因為我們壓力過大、難以忍受而中途放棄,又讓好不容易瘦下來的身體如同溜溜球一般回彈,甚至可能比起還沒開始減肥之前更胖…日本管理營養士推薦一種簡單的方法,只要在煮飯時將一部分的白米置換成其他低卡健康食材,就可能在不額外節食的前提之下減少熱量攝取最高達30%以上,幫助我們打造苗條又健康的身體!

白飯換成寒天、豆渣粉、花椰菜都能減少卡路里攝取,幫助減肥

日本管理營養士岸村康代曾透過飲食減重,並成功瘦下15kg。他在節目中分享了成功減肥的關鍵之一:減少卡路里攝取的3種吃飯方法,並建議民眾依照自己的喜好與接受度選擇,最高可減少30%白飯熱量,對減肥相當有幫助。

岸村康代建議,一開始可簡單將部分白飯置換成寒天,能減少約10%的卡路里攝取,同時寒天中豐富的膳食纖維還有助於提高飽足感。

而當漸漸習慣後,可再挑戰用豆渣粉來置換部分白飯,能減少1成以上的卡路里攝取,還能透過豆渣粉攝取大豆異黃酮、植物性蛋白質;最後則可考慮用花椰菜取代白飯,可以減少約3成的卡路里,同時花椰菜中豐富的維生素C還會被鎖在米飯之中。

而除了能夠減少卡路里攝取外,日本知名減重專業醫師工藤孝文也指出,寒天、豆渣粉都含有豐富的膳食纖維,可望幫助整腸、改善便秘,也可能有抑制血糖上升的效果,同時豆渣粉還會因為吸收胃中水分而膨脹,能讓飽足感更加強烈,對減重相當有幫助。

而花椰菜在減重效果上也不遑多讓,工藤孝文指出,100g花椰菜熱量只有27卡,且具備良好飽足感,除了同樣含有膳食纖維以外,更含有多種維生素及礦物質等豐富營養,能幫助排便、促進代謝,還有抑制脂肪堆積、幫助肌肉生成的效果,能幫助提高基礎代謝,打造易瘦體質。

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簡單將白飯替換成健康營養食材,幫助減少卡路里攝取

初級

寒天減少白飯10%熱量

※比例大約為360ml白米、棒狀寒天半根(大約4g)。

將寒天預先泡水,再加進白米中一起炊熟即可,原本一碗白飯大約有252卡熱量,加入寒天以後大約只剩下222卡。

中級

豆渣粉減少白飯10%以上熱量

※比例大約為360ml白米、豆渣粉4大匙,同時要注意水要多放100ml。

在電鍋中加入白米、水、豆渣粉,再另加100ml水炊熟即可,一碗白飯的熱量大約能減少到215卡。

高級

花椰菜減少白飯約30%熱量

※比例為360ml白米、白色花椰菜1顆。

電鍋中加入白米、水、花椰菜炊熟後再將花椰菜弄碎變得容易入口即可,大約能將一碗白飯卡路里降到只剩171卡。

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