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追求纖瘦體態一天只吃一餐?韓研究:反增心血管風險



追求纖瘦體態一天只吃一餐?韓研究:反增心血管風險 1
【早安健康/吳文哲報導】早、午、晚,一天三餐,你每天吃幾餐?根據韓國一所大學調查,針對國內年輕女性,只有不到三成會照三餐吃飯,大部分攝取的卡路里量更是未達標準。若長時間未攝取足夠營養,專家也警告,將增加罹患心血管疾病風險,嚴重可能導致死亡。

根據韓國培花女子大學,調查730名年輕女性(20~29歲共256名,30~39歲共474名)的飲食習慣,發現未滿30歲的女性有67.6%一天只吃兩餐,一日一餐的比例更是達到11.3%。30~39歲的女性每天吃一餐、兩餐的比例,則分別是5.9%、63.1%。

卡路里攝取不足 心血管罹病風險增

若以卡路里計算,每天吃一餐的年輕女性攝取熱量約為1450大卡,兩餐則為則為1770大卡,兩者皆遠低於韓國保健福祉部所建議的每日卡路里攝取量(20~29歲:2100大卡、30~39歲:2510大卡)。依照韓國國民營養調查指出,若攝取熱量低於建議攝取量的75%,罹患心血管疾病並且死亡的風險將提升93%。

吃太多怕胖,吃太少又可能罹患心血管疾病,那到底該如何透過飲食減肥?韓國媒體《Mediadale》引用英國研究,建議消費者多多食用代謝率高的食品,藉由消化與吸收時消耗熱量,增加整體能量消耗,其中又以「豆類」效果最佳。

多攝取高代謝率食品 專家:豆類最佳

除了因為富含蛋白質,能在消化過程提升熱量消耗,豆類還能夠有效幫助脂肪分解,減少內臟脂肪,降低罹患心臟疾病與糖尿病的風險。此外,豆類成分中的纖維素與抗性澱粉,在大腸發酵過程中會產生丁酸,增加胰島素分泌,阻止脂肪堆積。

現代人對於體態越來越要求,最近在韓國甚至還出現「口袋便當」,以減量不忌口的噱頭,吸引大量消費者。不過比起減少攝取,甚至直接降低吃飯的頻率,學會「聰明選擇食物」,或許才是健康又能達到減重效果的最佳途徑。

參考資料:
  1. 20~30대 여성 대부분 하루 섭취 권장 칼로리 미달
  2. 살 빼기 위한 대사를 높여주는 식품
  3. 칼로리·단백질 너무 적게 섭취하면 노인 사망위험↑

原文引自:心血管死亡風險飆增93%!一天一餐減肥太傷身,改吃這更好

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