道地南義家鄉味快閃香格里拉！台北遠東香格里拉馬可波羅餐廳，再度邀請義大利主廚媽媽莉亞（Mamma Ria）於5/21～5/25快閃客座，主打限定４道式套餐，每位2,280元起，不僅能品嘗普利亞道地手工麵、慢燉24小時的和牛牛頰、香煎鮪魚等美味，還可以參加主廚的手工麵料理課程！食尚手搖祭，12品牌買一送一！
「媽媽莉亞」南義手工麵料理
媽媽莉亞（Mamma Ria）去年帶來的料理打動了無數人的胃與心。回應食客們的熱烈迴響，這位深受喜愛的義大利媽媽將於5/21～5/25，帶著口感Q彈帶勁的傳統手工麵食再度訪台。「媽媽莉亞」出身於義大利南部普利亞（Puglia）地區，擅長製作手工麵和運用當地新鮮食材烹調料理。
▲去年客座廣受好評的義大利媽媽莉亞（Mamma Ria）將於5/21～5/25重返馬可波羅餐廳，再現道地南義家鄉味。（圖片來源：台北遠東香格里拉）
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限定４道式套餐每位2280元起
本次客座推出的「媽媽莉亞限定套餐」每位2,280元＋10%元，包含開胃菜、手工麵、主菜和甜點。開胃菜是「香煎鮪魚佐水牛起司」，搭配西西里風味茴香柳橙沙拉，口感清爽開胃。手工麵部分可以選擇「貝殼麵佐埃及豆襯蛤蜊」「普利亞義大利麵佐香腸」或「貓耳朵義大利麵佐番茄」，每款麵食都由主廚親手製作，保留最道地的口感。
▲媽媽莉亞（Mamma Ria）的料理靈魂來自對食材的直覺、細節的堅持，以及為家人下廚的愛與溫暖。（圖片來源：台北遠東香格里拉）
▲馬可波羅餐廳限定「媽媽莉亞套餐」，品嘗道地手工麵、海陸主菜等４道式饗宴，每位2,280＋10%元。（圖片來源：台北遠東香格里拉，圖為2024年客座菜色）
主菜可選擇「清蒸鱈魚佐西西里風味麵包碎」或「慢燉紅酒澳洲和牛牛頰」，其中和牛牛頰以巴羅洛紅酒慢燉24小時，搭配南瓜泥與晚香玉筍，肉質軟嫩多汁。最後以「草莓蛋白霜蛋糕」搭配覆盆子醬作為完美句點。
▲媽媽莉亞拿手菜「手工貓耳朵麵」這次也能吃得到。（圖片來源：台北遠東香格里拉，圖為2024年客座菜色）
主廚教學課程每位2580元起
活動期間還特別規劃5/24、5/25限時２天的「南義手工麵廚藝課與午宴」，每位2,580元＋10%元，由媽媽莉亞親自傳授南義手工麵製作秘訣，並可品嘗主廚精心準備的午餐，體驗南義悠閒生活，名額有限要快搶。
同場加映：東京壽喜燒名店首度登台
東京百年壽喜燒名店「人形町今半」首度來台，5/22～6/1將在台北大倉久和大飯店５樓「山里日本料理」重現百年工藝。擁有130年歷史的「人形町今半」享有「一生必嘗的壽喜燒」美譽，這次特別派遣13位專業團隊來台，親自挑選頂級牛肉、秘製醬汁，每一道工序都堅持本店水準。本次客座推出２款套餐，「星套餐壽喜燒」（5,800元）主打頂級黑毛和牛，搭配現採蔬菜、手工豆腐，還有主廚特製甜點。「福套餐壽喜燒」（5,200元）則使用精選牛肉，２種套餐都包含開胃小菜、季節湯品。此外，每位用餐客人都能獲贈「秘傳醬汁」１瓶，在家也能重現百年老店的美味。
▲「人形町今半」壽喜燒深受在地人歡迎，店家使用山形縣產最高級黑毛和牛，每片肉片都能入口即化，將牛肉的鮮美完美展現。（圖片來源：台北大倉久和大飯店）
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