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胃虛變嚴重的時節來了!促血循明星食譜讓你吃出好元氣



胃虛變嚴重的時節來了!促血循明星食譜讓你吃出好元氣 1
【早安健康/大久保愛 (國際中醫美容師)】

氣血循環通暢,還我愉快好心情

【奇亞籽 ×酪梨】補元氣、抗氧化、促血循,心也舒暢爽快

颱風及豪雨發生的頻率越來越高,氣壓的變化也明顯影響了身體狀況。天氣太熱睡不好,冷氣或冷食造成的腸胃不適,以及氣壓變化引發的頭痛、焦躁,特別容易在這段期間出現。

尤其是容易水腫、腸胃或耳鼻喉部位原本就特別虛弱的人,由於血液循環及水分代謝能力不佳,對氣壓變化造成的影響更是敏感。

因此,8月第4週的食療計畫,重點在於改善血液循環,減少發炎機率。趁著氣壓即將劇烈變化的時刻來臨之前,多攝取適合的食材,有效調整腸胃功能,緩解夏季超強紫外線所引發的氧化壓力。

動動肩胛骨,促進血液循環

經常駝背的人, 肩胛骨四周容易變得僵硬,導致血液循環不良,呼吸變得淺薄。嚴重時甚至可能出現身體沉重無力、提不起勁等症狀,因此平時就要經常動動肩胛骨。

握住毛巾兩端,將雙手往上舉高伸直。接著再彎曲手肘往兩側伸展,感覺肩胛骨朝著兩肘的方向徹底伸展開來。

◆適合本週的好食材◆ 

奇亞籽

奇亞籽富含Omega 3脂肪酸,能降低發炎反應。它的必需胺基酸、膳食纖維、維生素B群、鐵等礦物質含量也很豐富,營養價值相當高。10克的奇亞籽就含有2克Omega 3脂肪酸,輕輕鬆鬆就能達到一般建議的每日攝取量(1 ∼2克)。

奇亞籽的外型類似芝麻,可直接灑在沙拉上,或加水泡開當成飲料或甜點。

奇亞籽也許不是平時會積極採買的食材,但請記得,Omega 3脂肪酸一定要透過攝取才能獲得。1包奇亞籽的分量就很多了,可以分裝之後保存,使用方式和芝麻一樣,十分方便。

◆搭配使用的好食材◆ 

酪梨

酪梨的抗氧化力極佳,還能促進血液循環。1顆酪梨的膳食纖維大概等於1條牛蒡,算是相當豐富,搭配味噌、納豆等發酵食品一起吃,有助於整腸健胃。

不過,酪梨的熱量也很高,每天最多吃1個就夠了。推薦大家可以試試「味噌漬酪梨」、「酪梨沙拉佐奇亞籽味噌醬」這幾道菜色。

酪梨

味噌漬酪梨

材料

◆ 酪梨:1個

◆ 味噌:2~3大匙

◆ 酒、味醂:少許

作法

1 將酪梨切片。

2 將切片酪梨塗上味噌, 放入冰箱冷藏1小時或隔夜即可。要是不喜歡味噌過鹹的味道, 可以稍微加點酒或味醂稀釋。

這道料理可以撒上奇亞籽,或是拌入蔬菜做成沙拉,鋪在飯上,加入熱水煮成味噌湯等,變化出各式各樣的菜色。

◆酪梨有滿滿的營養

每100 克的酪梨含有多達18.7克的脂肪,但其中有80 %為不飽和脂肪酸,尤其是Omega 9脂肪酸、脂溶性維生素E和胡蘿蔔素含量非常高,能促進血液循環,維護細胞膜的健康。

此外,酪梨亦含有豐富的維生素C、鉀、鋅、鐵等礦物質。

本文摘自《1週2食材,讓心不發炎的解憂飲食》/大久保愛 (國際中醫美容師)/仲間出版

原文引自:水腫胃虛變明顯的時節來了!酪梨抗氧化食譜吃出好元氣

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