全媒體記者 王希台
每當夜幕降臨，湘潭的煙火氣便從大大小小的夜宵攤間升騰而起。在眾多美食中，“雙兒龍蝦”已成為不少食客心中的不二之選。從家庭私廚起步，到如今擁有1200平方米的地標門店，“雙兒龍蝦”用10年時間，書寫了一段屬於湘潭的夜宵傳奇。
背後的故事，源於一段因美食結緣的愛情。
盧雙在調製深受歡迎的“招牌鹵大皮皮蝦”。（記者 李新輝 攝）
韶山妹子盧雙與丈夫顏偉因“吃”相識。談起相識經歷，盧雙笑着說：“最初我並沒有特別動心，是他堅持3個月每天從湘潭開車到長沙，親手為我做飯，那份誠意和手藝，最終打動了我。”
正是這份以美食為媒介的真誠，讓兩人走到了一起，也埋下了日後創業的種子。
2016年，雙兒因待產離開汽車銷售行業。面對生活的壓力，她萌生了創業的想法。
一次與朋友的聚餐，讓她靈機一動：何不利用自家廚房做私房菜外賣？既能照顧家庭，又能增加收入。夫妻二人一拍即合，顏偉放棄建材行業專註研究菜式，將小龍蝦、小海鮮定為主打，以火炬學校周邊的居民區為起點，瞄準年輕客群，憑藉乾淨食材與獨特口味，迅速在小區里積累起口碑。日營業額很快突破千元，生意日漸紅火。
隨着訂單不斷增多，家庭廚房已難以滿足需求。2019年，盧雙在高新路上租下門面，正式開店經營。開業即火爆，日營業額迅速突破萬元，而周邊居民仍是穩定客源的重要支撐。
沒有餐飲經驗的雙兒，何以一舉成功？她認為，好食材與私域流量缺一不可。創業初期，她主動打入周邊各小區群，積累了幾萬人的忠實客群。雙兒說：“小區創業規模雖有限，但客群特徵鮮明，更容易精準把握需求、高效服務。”
厚積薄發，2025年7月，“雙兒龍蝦”東方名苑城市名片地標店正式開業。這家1200平方米的夜宵店，不僅是雙兒心中的理想模樣，也成為湘潭夜生活的新地標。
10年來，“雙兒龍蝦”始終堅守品質：堅持使用金浩小桶油，海鮮現殺現做，口味不斷優化，尤其重視客人反饋。“願意提意見的客人，都是我們的真粉絲。”雙兒說。
雙兒龍蝦的網紅菜品“金牌油燜大蝦”。（記者 李新輝 攝）
“金牌油燜大蝦”“湘潭口味蝦”“招牌鹵大皮皮蝦”“咖喱年糕梭子蟹”“燒烤蟶子王”“西北全羊火鍋”“湘潭蘭花乾子”等這些特色美食，都是食客們的最愛。其中，“金牌油燜大蝦”選用飽滿藍龍，處理乾淨，肉質緊實入味，每一口都散發濃郁鮮香；“招牌鹵大皮皮蝦”香辣味鮮，回味無窮；新推出的“西北全羊火鍋”羊肉鮮嫩、湯底醇厚；小龍蝦與燒烤也各有特色，調味恰到好處，回味綿長。更難得的是，這些美味價格親民，被許多湘潭人譽為“平民美食之光”。
一位吃了10年的老顧客感慨：“每次來都幸福感滿滿。”小龍蝦肥美入味，鹵皮皮蝦熱辣過癮……每一道菜都見匠心。
近期推出的桂花米漿，融合花香與米醇，也迅速成為食客新寵。
“雙兒龍蝦”的客群以女性、小孩為主，覆蓋長株潭地區。雙兒回憶：“湘鄉有一位女食客，每次都是通過出租車來取餐，這絕對是真愛。”十年沉澱，一批忠誠粉絲的陪伴，讓她倍感成就。
自2016年品牌正式創立以來，“雙兒龍蝦”秉承古法炒制工藝，融合麻辣風味，形成獨特味覺體系。門店設計中還巧妙融入湘潭紅色文化元素，為美食體驗注入深厚底蘊。
從家庭廚房到街邊門店，從私房小灶到夜宵地標，“雙兒龍蝦”不僅以味道征服食客，更以真誠與堅持成就了一段創業佳話。
隨着“湘超”賽事火熱舉行，“雙兒龍蝦”也迎來八方來客，並推出多重優惠活動，誠意款待每份遠道而來的熱情。
“常聚雙兒，好事成雙”——十年磨一劍，“雙兒龍蝦”早已不僅是湘潭夜宵文化的代表，更是這座城市一張溫暖而飄香的名片。
