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日專家激推「紅豆紅茶」,早晚一杯消水腫、減脂控血糖!



日專家激推「紅豆紅茶」,早晚一杯消水腫、減脂控血糖! 1
【早安健康/張承宇報導】比起男性,女性往往更容易有貧血、水腫問題,再加上肌肉量較男性少,基礎代謝經常也較男性為低,也因此只要稍稍一疏忽就容易發胖,讓身材大大走樣…日本東洋醫學專家推薦了美味又健康的飲品「紅豆紅茶」,能幫助補鐵、防水腫,還可能有抑制血糖急速上升的效果,甚至可能有瘦身減脂、降低三酸甘油脂的效果!

紅豆紅茶補鐵防貧血、減脂助減重還能控血糖

日本醫齒藥專門學校講師、東洋醫學專家足利仁推薦了一道簡單的「紅豆紅茶」,每天早晚各喝1杯,就可能幫助抑制脂肪吸收,還有補鐵防貧血效果。

著有多本紅豆營養健康書籍、被譽為「紅豆博士」的日本農學博士加藤淳也表示,紅豆中的多酚能幫助分解、吸收透過飲食所攝取的糖分,同時也有抑制脂肪吸收、分解脂肪的效果,作為原料的脂肪減少,也有助於降低三酸甘油脂。此外,紅豆還含有醣類代謝不可或缺的維生素B1,以及具有利尿作用的皂素、鉀,能夠幫助預防水腫,能從各個層面來幫助瘦身。

足利仁也強調,煮過的紅豆雖然多酚、維生素B群等多種營養會溶入水中,但是仍有膳食纖維以及一部分的鐵質會殘留在紅豆上,因此煮過的紅豆還可以用來製作沙拉、加入咖哩等,或是加入米飯一起炊熟,完整攝取紅豆營養。

而作為搭配的紅茶,除了不易氧化、冷藏大約可以放3天的優點以外,日本管理營養士高見澤菜穂子表示,紅茶經發酵過程產生的多酚,能抑制具有促進糖分分解效果的酵素,這能幫助減少腸道所吸收的糖分,達到抑制血糖急速上升的效果。有研究發現,比起喝水,喝紅茶更有助於抑制餐後血糖上升。

紅豆紅茶做法

材料

  • 紅豆8大匙(約100g)。
  • 紅茶茶包4個。
  • 水1.5公升。

做法

  1. 紅豆洗淨,將1公升水煮至沸騰後放入紅豆並轉弱火,煮20分鐘後再補充500ml水,再用弱火續煮20分鐘,直到紅豆軟化為止再關火。
  2. 關火後放入紅茶茶包浸泡3分鐘,再過濾浮沫後即可,放冰箱冷藏可保存3天。

喝法

  • 早晚各喝1杯(約250ml)即可,但一天之中想喝幾杯就喝幾杯,不設上限。
  • 也可和豆漿或牛奶以1:1混合,即成美味紅豆紅茶奶。
  • 或加入1大匙黃豆粉,也非常美味。

用來煮紅豆紅茶所剩下的紅豆粒,加藤淳建議可以簡單撒在米飯上,能同時補充膳食纖維,又能提高飽足感,另外也可以加入稀飯、炒飯甚至漢堡排之中。

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