媒體來源：健康與美容
“氧化”和“糖化”，被稱爲老化的兩大元兇。雖然是兩個不同的概念，但是要知道氧化會促進糖化，而糖化又會促進氧化，導致惡性循環。解決這兩個問題最簡單的對策，就是每天飲用飲品+護膚保養。
“壓力增加以及運動不足，不僅會促進人體氧化導致色斑形成，還會促進糖化，出現皮膚松弛和皺紋。”AGE研究專家、日本昭和大學醫學部教授山岸昌一說。
“導致身體‘焦黃’的糖化和‘生鏽’的氧化是兩個不同的概念，但這兩種反應形成的惡性循環，正是使身體衰老的元兇。”
如果身體感到壓力，體內以自主神經爲活動模式的交感神經容易佔優勢。“交感神經活躍，會消耗大量的氧氣，活性氧會增加；而且也會引起皮質醇這種激素分泌過剩。皮質醇提高血糖值的作用，是促進體內糖化反應的主要原因。”（山岸教授說）。在這樣的糖化反應下，消除活性氧的抗氧化酶的作用大大降低。
另外，由於運動不足，人體肌肉量隨之減少，消耗糖轉化爲能量的效率降低，血糖值容易上升。我們身體面臨着極大的糖化和氧化風險，雖然重新審視飲食和運動是重要課題，但不妨從簡單的飲品开始採取對策吧。
糖和蛋白質加熱後，會發生像薄餅燒焦一樣的糖化反應！
加速衰老的AGE堆積全身，身體變得“焦黃”
通過飲食攝入的糖分和體內的蛋白質相結合，加熱後會發生糖化反應。如果持續高血糖狀態，這些結合物就會變成AGE（最終糖化產物）。如果皮膚的骨膠原發生AGE化，就會出現松弛和皺紋。同時這也是糖尿病等其他多種疾病的誘因。糖分多的食品、油炸食品和燒焦的食物部分等，本身就含有AGE。
像蘋果一樣接觸空氣後，變成茶色反應就是氧化！
隨着壓力和年齡的增長，身體會“生鏽”
由於壓力、紫外线、吸煙、過度運動等，體內會產生活性氧。原本身體就具備消除活性氧的抗氧化酶，但是隨着壓力的增加和年齡的增長，活性氧大量產生，就難以消除。而且活性氧會傷害細胞，加速老化，使患生活習慣相關性疾病的風險提高。
看不到未來，生活壓力大，提高了人體體內糖化和氧化的風險。由於過度的壓力而加速分泌的激素會使血糖值升高，從而促進糖化。另外，如果主要成分是蛋白質的抗氧化酶發生AGE化，其正常功能就無法發揮。
美容飲品
盡量避免甜味飲品，選擇有抗氧化力的飲品，如富含多酚的綠茶、咖啡、豆漿和香草茶等。
爲了防止糖化和氧化，可以活用身邊飲品的抗氧化力。“如果能保持抗氧化力高的多酚在血液濃度中含量穩定，就能在一定程度上抑制活性氧的產生和糖化反應。”山岸教授說。多酚含量和活性氧的消除能力在研究中已得到證明（j農業食品化學； 57,4,1253-1259，2009年2月25日）。
推薦的是綠茶和咖啡。綠茶中含有豐富的兒茶素，咖啡中含有豐富的綠原酸多酚。研究表明，咖啡有抑制血糖值上升的效果，能起到抑制糖化反應的作用。小憩時可選擇同樣有抗氧化作用的可可和豆漿。睡前，可以選擇無咖啡因、有抗氧化作用的甘菊等香草茶。
飲用具有強抗氧化作用的綠茶或咖啡
“澀”味成分兒茶素有很強的抗氧化作用綠茶中含有豐富的“澀”味成分——兒茶素多酚。飲用綠茶後1～2小時，血液中的多酚含量和抗氧化作用上升，有效抑制活性氧的產生和壞膽固醇的氧化。
重要的多酚來源，咖啡抑制血糖值上升 咖啡的多酚是綠原酸類。有報告稱，飲用咖啡可以抑制餐後血糖值上升，降低糖尿病發病風險。如果能控制血糖值上升，就能抑制糖化反應。
稍作休息，犒勞自己微甜飲品，放松身心
富含膳食纖維和多酚，飲用可可抑制糖化和氧化 可可的主要成分是具有抗氧化作用的可可多酚。有研究報告稱，其中含有的被稱爲黃酮醇的多酚中，還有減輕紫外线對皮膚造成傷害的作用。另外，可可中的膳食纖維也很豐富。但爲了防止糖化，要注意控制甜度。
豆漿補充抗氧化成分異黃酮和蛋白質 因與女性激素有相似作用而出名的大豆異黃酮是多酚的一種，具有抗氧化能力。抹茶和豆漿是很好的搭配，抹茶中的多酚含量相當豐富。
經測量各種飲品中所含的總多酚量，排名靠前的是咖啡、綠茶、紅茶，可可和豆漿也是多酚的重要來源。
（數據：J Agric Food Chem.:57，4，11253-1259，Feb 25 2009）
促進睡眠中的細胞修復不含咖啡因，享受安眠
睡覺的時候促進皮膚年輕化 無咖啡因的香草茶也有抑制氧化反應的效果。另外，“香草茶中的甘菊， 其包含的一種多酚有抑制AGE生成的作用。”（山岸教授說）
研究發現 AGE與抑鬱症和大腦功能有關
AGE不僅會誘發糖尿病和加速皮膚老化，還會影響器官組織的正常工作，導致肌肉力量下降，加速全身的衰老。研究中引發關注的還有其與大腦的關系。有報告稱，AGE值越高，抑鬱症狀和抑鬱症的發病風險就越高。“如果AGE在腦中積蓄，會引起炎症。另外，AGE對孩子學習能力和注意力是否有影響的相關研究也正在推進。”（山岸教授說）
標題：“焦黃”+“生鏽” 皮膚加速衰老，應對糖化和氧化的對策！
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