近日，知名餐飲品牌“麻六記”旗下一家分店因違反食品安全法受到行政處罰。根據信用中國網站公示的信息，北京麻六記餐飲管理有限公司清河分店被北京市海淀區市場監督管理局處以罰款。
行政處罰決定書披露的細節顯示，舉報人向北京市海淀區市場監督管理局提供了圖片證據，稱該分店經營的菜品“鍋巴三鮮”中有很大一個塑料袋。經詢問，該分店稱後廚工作人員失誤在撕開“農家鍋巴”塑料外包裝時不小心將撕下的塑料外包裝掉入油鍋，最後混入菜品中。
公開資料顯示，北京麻六記餐飲管理有限公司清河分店成立於2021年11月，負責人為楊洋。麻六記品牌由汪小菲創立於2020年，其主公司為北京麻六記餐飲管理有限公司。目前，圍繞“北京麻六記”已形成一個包含47家企業的商業族群。
值得注意的是，這並非麻六記今年首次因食品安全問題引發關注，其廣為人知的零售產品線在數月前曾發生更嚴重的質量風波。
2025年7月，麻六記的預製食品業務遭遇了嚴峻的信任危機。據新華網、光明網等多家權威媒體報道，深圳、上海、寧波等多地消費者在社交平台投訴，在開市客（costco）會員店購買的麻六記酸辣粉出現粉餅發霉、帶有刺鼻氣味的情況。涉事產品生產日期集中在2025年6月16日及6月18日兩個批次。事件曝光後，開市客迅速在全國範圍內所有門店及線上平台下架了該產品。開市客方面回應稱，下架是出於商品質量管控要求，主動暫停銷售。
短短半年內，從線下餐飲門店到零售預製產品，麻六記在兩個主要業務板塊接連出現性質不同的食品安全管理漏洞，引發了公眾對其供應鏈及質量內控體系的擔憂。