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克服胃的種種毛病!這樣吃既能減輕胃的負擔,也不讓胃受寒



克服胃的種種毛病!這樣吃既能減輕胃的負擔,也不讓胃受寒 1
【早安健康/池谷敏郎(醫學博士、綜合內科專科醫師、心血管專科醫師)】

早餐能讓你打造出不容易胖的體質

美國有一份研究報告顯示:「不吃早餐的人比吃早餐的人更容易胖」。這一點和兩大因素有關。

第一個因素是人體內的「生理時鐘」。我們的身體具備白天活動、夜晚休息的生理機制。配合生理機制生活,就能提升能量代謝、增加肌肉的生長要素「蛋白質」,打造出不易胖的體質。生理時鐘專門在調節這些機制。

然而,生理時鐘一天的循環大約是二十四小時又十分鐘,和實際時間差了十分鐘。而消除這十分鐘差異的開關就是「陽光」和「早餐」。也就是說,不吃早餐就無法消除生理時鐘的落差,導致生活節奏紊亂,形成易胖體質。

另一個易胖的元素是「血糖值」。從夜晚到隔天中午長時間空腹,用餐時血糖值就會急速提升。血糖值經常突然增高,會讓胰島素的功能變差,除了易胖之外,也會提升罹患糖尿病的機率。

改善胃的狀態並持續吃早餐,能夠降低腦出血、動脈硬化、肥胖、糖尿病的風險。早餐不需要吃很多,也不需要精心準備。只要每天早上吃一些易消化的食物即可。擁有一大早就能吃得下食物的健康的胃,就是降低疾病風險的關鍵。

克服胃弱的方法─生活習慣篇

為了吃早餐而改變晚餐的內容

一天當中最重要的一餐就是早餐。然而,胃弱一族往往早上就消化不良或者沒有食慾,就算早餐就在眼前也無法食指大動。針對這一點,我希望各位可以嘗試改變前一天晚上的飲食。

晚餐盡早吃完,最晚也要在就寢前三小時用餐完畢。分量也不要太多。譬如米飯等主食減半也OK。主食盡量選擇脂肪少、含有優良蛋白質的豆腐或白肉魚。

小心,這些食物會對胃造成負擔!少量多餐到底管不管用?第二頁看更多「胃弱」一族的擇食指南


蔬菜最好煮成湯或用滷燉的方式料理,不要生食。

這種對胃溫和的菜單,會在就寢前就消化完畢,食物已經排出胃部,就寢時胃就能充分休息。隔天早上胃已經排空,自然就會有食慾。

「少量多餐」是NG 行為

每次吃東西,胃都會分泌胃酸,進行消化運動。包含零食和消夜在內,用餐次數越多,胃就越辛苦。

尤其是零食大多都是甜食或油膩的餅乾搭配含咖啡因的咖啡、茶一起食用。

甜食、油脂、咖啡因會對胃造成負擔,所以最好避免吃零食。

如果真的有點餓,我建議喝熱湯。

吃溫熱的東西時,進食速度不會太快,可以減輕胃的負擔,也不會讓胃受寒。

另外,胃弱、食量少的人可以透過湯品補充營養。在便利商店、超市可以買到速食味噌湯、雞蛋湯、燉煮大量蔬菜的蔬菜湯等各種湯品,只要倒入熱水即可享用,作法非常簡單。

本文摘自《胃弱使用說明書》/池谷敏郎(醫學博士、綜合內科專科醫師、心血管專科醫師)/高寶

原文引自:胃弱族少量多餐錯了?這樣吃既能減輕胃的負擔,也不讓胃受寒

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