股價暴漲300%背後:湊湊在人間,呷哺已上天(組圖)


談起火鍋口碑,呷哺呷哺絕對是被海底撈按在地上“捶”的那個。

在知乎話題下,有網友形像地吐槽稱:“呷哺呷哺就是丫鬟的身份,公主的標準,娶回家了脾氣還死差。”

說白了,就是既不好吃,又漲價,還服務差。 “既然這樣,不如多加點錢,去吃海底撈,自己當公主。”

但如今形勢有所改善,呷哺呷哺旗下的湊湊火鍋門前,又開始排起長隊。與此同時,呷哺呷哺的股價也上演了一場大逆轉。

2018年開始,呷哺呷哺股價一直“跌跌不休”。但2020年下半年起,股價由下跌轉為上漲,持續至今,上漲幅度近300%。

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不可否認,近期股市有向好趨勢,如海底撈、九毛九等的股價都有所上漲。但比起海底撈上漲200%、九毛九130%,呷哺呷哺的漲幅高得“冒尖”。

接下來,本文將就呷脯呷哺公司下的兩項主要業務——呷哺呷哺火鍋和湊湊火鍋茶歇的情況,從以下幾個方面,扒一扒呷哺呷哺股價漲勢背後的業務情況。

1、門店擴張“止血”,傳統業務能否回春?

2、新品牌「湊湊」單店經營效率如何,模式是否跑通?

3、擴店計劃相對保守,湊湊加速擴張還差火候?

一、門店擴張“止血”,老業務能否回春?

影響連鎖經營類企業整體利潤以及企業價值的關鍵因素有兩個:單店經營效率和店鋪擴張速度。

2016年開始,呷哺呷哺線下門店進入高速擴張期,當時公司製定目標,擬在2019年實現直營店數量1000家。

“千店計劃”下,呷哺呷哺2018年、2019年分別淨增148、136家呷哺餐廳。

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