台南的朋友快拚手速搶訂位！饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，將於明天（7/9）正式於新光三越台南新天地本館６樓C區開幕！「旭集台南西門店」不僅空間寬敞舒適，更融入台南在地文化，將台南經典小吃結合日式料理手法，特別推出８道台南限定料理及２款限定調酒，呈現令人驚艷的創意新風貌。不僅如此，開幕期間更舉辦特別活動，只要穿著和服或浴衣用餐，就送包含象徵祈願與招福的達摩與招財貓１組，快跟著小編的搶先開箱看下去！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「旭集台南店」９餐區吃到飽
旭集是饗賓餐旅集團旗下主打日式料理的頂級Buffet品牌，店內提供各式精緻的日本料理，包含新鮮海鮮、精緻壽司、鐵板料理等多達９大餐區的美食通通吃到飽。繼旭集微風店５月開幕後，台南店將於明天（7/9）插旗台南！旭集台南西門店為饗賓集團第89間門市，也是「旭集」全台第７間門市，進駐新光三越台南新天地６樓，占地470坪，提供386個客席座位。
▲饗賓集團旗下「旭集台南西門店」將於7/9開幕，是「旭集」全台第７間門市。（許瑋芯 攝）
▲旭集包含新鮮海鮮、精緻壽司、鐵板料理等多達９大餐區的美食通通吃到飽。（許瑋芯 攝）
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融合台南歷史元素
「旭集台南西門店」整體空間設計融合了台南的歷史文化元素，像是五條港、嘉南大圳、孔廟、赤崁樓和億載金城等在地風情，傳統建築的斗栱設計靈感，加上圓潤的弧線，展現出台南的歷史韻味，更讓整個餐廳充滿了溫馨的氛圍。
▲台南旭集西門店窗邊擺設18個不同造型的達摩，增添店裝趣味。（許瑋芯 攝）
９大餐區超豐富
「旭集台南西門店」同樣可以一口氣品嘗９大餐區的美食，包括職人現點現做的「巧鮨」壽司區、「生盛」生食盛宴區，滿滿海鮮琳瑯滿目，２區隨風波動著８萬枚細緻鱗片，波光粼粼，映照出漁光島的水面意象，還有億載金城的圓拱城門輪廓在眼前閃現。
炭火直烤的「醞炙」區，象徵府城繁華榮景的五條港水道意象，「麗酌」區燈光忽明忽滅，就像神農街上掛滿燈籠的情境，而「旨燒」區的復古霓虹燈，鐵板香氣四溢，「澄甘」區帶來甜蜜的和風茶點，而糕餅木模吉祥物招財貓俏皮穿梭其中。
▲「旭集台南西門店」整體空間設計融合了台南的歷史文化元素。（許瑋芯 攝）
▲「生盛」生食盛宴區，滿滿海鮮琳瑯滿目，２區隨風波動著８萬枚細緻鱗片。（許瑋芯 攝）
「旭集台南西門店」８道限定料理
吃得到台南經典小吃
８道限定料理千萬不能錯過！本次生盛區的新品最為豐富，包含平假日午餐限定的「南城枝豆葛粿」，以葛粉、蓮藕粉及毛豆替代米，製作出滑嫩又富有彈性的碗粿。「千縷蒡絲藕糕」將牛蒡炒香，加入葛粉及蓮藕粉，塑形成略帶剔透感的牛蒡蓮藕餅，健康養生，為平假日晚餐限定。「七味青韻漬旗魚」以醃漬情人果及紅蔥頭絲堆疊於鮮嫩甘甜的旗魚之上，吃起來爽脆又可口。另外也有２款清爽沙拉「金鑽鳳梨海老沙拉」和「柚蜜軟絲彩蔬沙拉」，融合新鮮海鮮層次相當豐富！
▲「旭集台南西門店」將台南經典小吃結合日式料理手法，特別推出８道台南限定料理及２款限定調酒。（許瑋芯 攝）
▲「南城枝豆葛粿」（圖右），以葛粉、蓮藕粉及毛豆替代米，製作出滑嫩又富有彈性的碗粿；「千縷蒡絲藕糕」（圖左）將牛蒡炒香，加入葛粉及蓮藕粉。（許瑋芯 攝）
▲「梅露沁飲」以台南蜜餞為發想，融合日式梅酒的手法，特別選用脫水李與白話梅，用紅酒醃漬後再加入梅酒，是杯微酸中帶鹹香的日式餐前酒。（許瑋芯 攝）
炸物、蒸煮料理通通有
和揚區的「鴨香米糕芝丸揚」則以紅蟳米糕及義大利炸飯糰為發想，將蟹肉和起司搓成球狀，高溫油炸後裹上肉鬆，多層次的口感讓人驚喜。旬炊區的「安平魚蒸圓佐柚子胡椒」則是在傳統肉圓內餡中加入虱目魚肚丁，外皮以紫蘇碎點綴，創意十足。
▲「安平魚蒸圓佐柚子胡椒」傳統肉圓內餡融入虱目魚肚丁與竹筍，外皮點綴紫蘇碎炊蒸而成。（許瑋芯 攝）
▲「七味青韻漬旗魚」醃漬情人果及紅蔥頭絲堆疊於鮮嫩甘甜的旗魚之上，並點綴七味唐辛子與山蘿蔔葉。（許瑋芯 攝）
２款聯名限定調酒
除了美食，「旭集台南西門店」也推出２款與Bar INFU聯名的限定調酒，「雪鞠」以清酒交融橙花與藍柑橘的淡雅甜韻，口感清新，「波間」則是感受琴酒與椰子水交織的冷冽清爽，喝起來消暑解膩。
▲「旭集台南西門店」也推出２款與Bar INFU的限定調酒「雪鞠」及「波間」。（許瑋芯 攝）
穿浴衣或和服送達摩＋招財貓
幸運搶到訂位的朋友注意了！7/9～8/15止，凡是穿著浴衣或和服至旭集台南西門店用餐，即可獲贈限量「緣起物特典」１組，包含象徵祈願與招福的達摩與招財貓，承載日式祝福與心意。同時，至台南市定古蹟府東創意森林「和茶寮」租借浴衣，出示當日訂位證明，即可享有折抵50元租借優惠，快把家裡最美的浴衣翻出來，揪團一起吃好料吧～
▲8/15前凡是穿著浴衣或和服至旭集台南西門店用餐，即可獲贈限量「緣起物特典」１組，包含象徵祈願與招福的達摩與招財貓。（許瑋芯 攝）
【價位一次看】
▲旭集的價位根據用餐時段和平假日有所不同，平日下午茶時段最為親民，只要1,090元就能享用。（圖片來源：旭集官網）
【店家資訊一次看】
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