來杯大哥咖啡! 戒治所裡網美餐廳低調開放

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到東部玩,大家可能會想到要去伯朗大道之類的觀光景點,其實近來有家餐廳很夯,還被誤以為來到歐洲城堡,是在台東戒治所裡的餐廳,所有餐點,都是受刑人,自己栽種,自己製作,尤其咖啡,都是「大哥」親自手沖。

磨開豆子,再用溫度適中的熱水,一沖。
咖啡香就像是要穿過螢幕,散發出來,經過三個月的醒豆,再吸收東台灣的太陽能量,苦中帶點蔗糖甜香。
就像是一般的網美餐廳,有咖啡有餐點還有城堡美景可以拍照,但你知道嗎?其實這裡是監獄。
台東武陵外役監獄祕書曾盛乾:「經過幾年的努力,經過矯正署有一個補助,將這個咖啡廳越做越完善,咖啡廳的用意讓收容人能實地的,來操作如何經營咖啡產業。」
確實一開始如果聽到要去監獄,總是讓人覺得有點怪怪的,不過被稱為全台最美監獄的台東戒治所。

當初因為農地多達50幾公頃,再加上咖啡近來成為很夯的飲品,戒治所決定種起阿拉比卡豆咖啡。
從摘種照顧到採收曬豆烘焙,通通由他們自己來。
收容人:「一開始有學長帶後面也有老師來教,教一教之後慢慢的熟能生巧,幾次就會了,也是烘了好幾百爐後才慢慢熟悉。;」
從0學起,甚至到經營餐廳,交給受刑人統包,到現在每個人都能上手,重點是即使回歸社會後,也能有一技之長。
而且監獄餐廳不僅咖啡很出名,還有水餃烤雞,都是超夯必喫餐點。

民眾vs.記者:「朋友介紹的,(今天最好喫的你覺得是什麼),雞肉,對對對好喫到說不出話來。」
靠著美食咖啡打響知名度,一條龍的生產,所有餐點都是他們最用心的製作。
現在想來喝一杯大哥沖的監獄咖啡,或是大哥烤的雞肉,因為太夯了,未來恐怕得要預約才有。
 


標題:來杯大哥咖啡! 戒治所裡網美餐廳低調開放

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