亞洲第１間洞穴餐廳來了！新加坡近期話題度最高的「Cavern Restaurant」，地點就位於「萬態野生動物園」的亞洲雨林區內，藏身於１座長達200公尺的人工洞穴內。餐廳不僅還原馬來西亞姆魯洞穴的壯麗景致，還結合鐘乳石造景、夢幻水晶燈，營造出超逼真的洞穴氛圍，處處充滿驚喜。餐廳供應精緻西式料理與創意餐點，小編大推比臉大的炸豬排、伏特加筆管麵和炸花椰菜，道道吸睛又美味，是2025年來新加坡旅遊絕對不能錯過的新地標！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新加坡首間洞穴餐廳「Cavern Restaurant」
新加坡首間洞穴主題餐廳來了！位在新加坡動物園亞洲雨林區的「Cavern Restaurant」，是新加玻目前唯一開在洞穴裡的主題餐廳。藏身於１座長達200公尺的人工洞穴內，洞內結合燈光布景，營造出神祕且獨特的洞穴氛圍，讓饕客彷彿置身真實洞穴中享受美食，喜歡探險的人，絕對不能錯過！
▲新加坡首家洞穴主題餐廳，位於萬態野生動物園內的「雨林野生亞洲區」旁。（張庭瑄 攝）
▲洞內設有多處拍照打卡點，旅客可以與鐘乳石合影。（張庭瑄 攝）
▲餐廳坐落於１條長約220公尺的人工洞穴中，設計靈感來自馬來西亞砂拉越的姆魯洞穴。（張庭瑄 攝）
奇特鐘乳石柱＋水晶燈超吸睛
小編先來介紹「Cavern Restaurant」的設計靈感，據品牌透露，餐廳是仿造馬來西亞「砂拉越的姆魯洞穴」打造而成，更被列為聯合國教科文組織世界遺產。一走進全長220公尺的洞穴餐廳，映入眼簾便是１座奇特的鐘乳石柱，洞頂還吊掛了水晶燈，模擬山洞水滴的晶瑩剔透，相當好拍照打卡。
▲內部裝潢模擬天然洞穴結構，配合水晶燈光，營造出神秘且獨特的地下洞穴氛圍。（張庭瑄 攝）
▲一走進全長220公尺的洞穴餐廳，映入眼簾便是１座奇特的鐘乳石柱。（張庭瑄 攝）
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主打各式燒烤創意料理
「Cavern Restaurant」主廚林勝（Sheng Lim）擁有超過十年的烹飪經驗，菜單以西式料理為主，融合了經典與創新的元素，並以各式燒烤料理為特色。人均價位落在新幣50元～70元左右（約新台幣1,140元～1,597元）。值得一提的是，餐廳注重環保，菜單封面採用可生物降解的菌絲皮革製成，餐具架使用回收柚木製作，真的很有環保精神呢！
▲菜單主打國際西式風味，注重創新與視覺呈現，每道菜品均精心設計。（張庭瑄 攝）
▲餐點是由擁有十多年高端餐廳經驗的主廚林勝（Sheng Lim）掌廚。（張庭瑄 攝）
推薦必點比臉大炸豬排、炸花椰菜
主餐的部分相當豐盛，小編特別推薦比臉還大的「石切炸豬排」（新幣28元，約新台幣632元），選用優質豬肉，以獨特醬料醃製入味後酥炸，外酥內嫩，讓人一口接一口停不下來，分量十足，適合多人分享。另一道必點的「伏特加筆管麵」（新幣22元，約新台幣497元）以伏特加酒調味，口感濃郁且帶有微微酒香，是餐廳的人氣料理之一。
▲比臉還大的「石切炸豬排」（新幣28元，約新台幣632元），選用優質豬肉，以獨特醬料醃製入味後酥炸。（張庭瑄 攝）
▲「伏特加筆管麵」（新幣22元，約新台幣497元）以伏特加酒調味，口感濃郁且帶有微微酒香。（張庭瑄 攝）
▲超吸睛的「烤花椰菜」（新幣18元，約新台幣406元）也是打卡必點之一，口感微微酥脆，外皮金黃，內裡花椰菜保持鮮嫩。（張庭瑄 攝）
▲「石器時代漢堡」（新幣20元，約新台幣451元）用厚實的牛肉漢堡排，搭配特製的麵包和配料，呈現出原始、豪邁的風格。（張庭瑄 攝）
洞穴中海鮮饗宴首選齒魚、烤蝦
除了肉類料理，這裡的海鮮也很有特色。「紙包齒魚」（新幣28元，約新台幣632元）是一種將魚肉與蔬菜、調味料包裹在紙中，利用蒸或烤的方式烹調的料理方法，吃得到魚肉的鮮甜。「洞穴烤蝦」（新幣28元，約新台幣632元）則是利用烤製方式烹調，吃得到蝦子的鮮甜與彈牙口感，讓人吮指回味。
▲「紙包齒魚」利用紙包方式烹調的魚肉料理，鮮嫩多汁、風味清新，適合喜歡健康輕食的饕客。（張庭瑄 攝）
▲「洞穴烤蝦」（新幣28元，約新台幣632元）則是利用烤製方式烹調，吃得到蝦子的鮮甜與彈牙口感。（張庭瑄 攝）
螞蟻人必嘗黑巧克力塔、爆漿包
餐後甜點必嘗「峇里黑巧克力塔」（新幣14元，約新台幣316元），採用黑巧克力、太妃糖製成，濃郁中帶點苦味，吃來不會太膩口。「香蘭波波林」（新幣６元，約新台幣135元），內餡是使用香蘭葉製作的卡士達醬，滑順濃郁，搭配蓬鬆柔軟的麵包體，口感層次豐富，螞蟻人絕對會愛。下次來到亞洲雨林區，不妨到Cavern Restaurant用餐，一邊品嘗美食，一邊感受洞穴探險的刺激感！
▲「峇里黑巧克力塔」（新幣14元，約新台幣316元），採用黑巧克力、太妃糖製成，濃郁中帶點苦味。（張庭瑄 攝）
▲「香蘭波波林」（新幣６元，約新台幣135元），內餡是使用香蘭葉製作的卡士達醬，滑順濃郁。（張庭瑄 攝）
▲洞穴餐廳設有一個吧台，位於餐廳入口處，讓顧客可以點酒、雞尾酒和咖啡。（張庭瑄 攝）
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