毛筆也能喫！北投大地酒店今年迎來開業10週年，特別在今夏推出主題桌席「東坡宴」，以詩入菜、以文入味，甜點「東坡餅」取材傳說中黃州名餅，製作成繁複的「毛筆酥」搭配棗泥餡，香甜酥脆；君品酒店茶苑餐廳則推出「夏日冰淇淋派對」，將經典美式餐點如漢堡、熱狗與披薩結合冰淇淋，重新詮釋甜品風貌。
大地酒店將毛筆化身甜點
大地酒店主廚團隊以宋代文豪蘇東坡的詩文與生活哲學為軸，設計十道主題料理，從點茶開場，到東坡肉壓軸，。開席一盞「東坡點茶」重現宋人茶道，接著以一盞東坡桂酒佐迎，香氣馥鬱、色澤清冽。根據東坡詩作〈新釀桂酒〉所述，此酒以木樨花釀成，釀法簡而有致，芳香自然。
前菜「燈影魚片」片薄如紙，「紫酥乾煸筍」則以新鮮綠竹筍佐紫蘇、海苔香煸。「東坡鰒魚」以花椒與臺灣鮮鮑交織出山海氣韻。「東坡羹」以蘿蔔與蔓菁細火熬煮，「東坡豆腐」選用香榧入菜，蔥油煎香後再以醬汁慢燉；「東坡春鳩膾」則以乳鴿取代斑鳩，滷製後風乾酥炸。身在海南，蘇東坡第一次嘗到牡蠣，驚為天物，故寫下〈食蠔〉一文，李昭明主廚以酒香烹煮「東坡蚵」，重現這場幽默與驚喜交織的味覺邂逅。「東坡肉」則以川味詮釋肘子部位，少水、慢火、酒香並融入花椒與醬香，亦以筍共煮。
甜點「東坡餅」取材傳說中黃州名餅，製作繁複的「毛筆酥」搭配棗泥餡，香甜酥脆，另有花椒鹽滷豆腐腦，綿密柔潤，鹹甜交錯。全席採桌席形式，每桌定價為38,000元(需加一成服務費)。
君品酒店夏日冰淇淋派對
君品酒店茶苑餐廳自7月1日起至8月31日推出夏日冰淇淋派對，「冰淇淋熱狗堡」外型如美式熱狗，實則以香草冰淇淋為主體，佐以芒果醬、覆盆子醬、薄荷與水果丁；「冰淇淋漢堡」選用煎培根、香菜、花生醬與香草冰淇淋相互堆疊；「冰淇淋披薩」則以香脆披薩餅皮為底，搭配榛果脆皮醬、比薩絲與巧克力醬，點綴甜筒脆片與香草冰淇淋；「冰淇淋瑪德蓮」則選用經典瑪德蓮蛋糕佐糖粉與香草冰淇淋。
夏日冰淇淋派對於每日中午12點至晚間9點，在君品酒店六樓的茶苑餐廳限時供應。活動期間，凡於茶苑餐廳消費滿1,500元並點選冰淇淋系列品項，週一至週四可享兩位免費使用BEING Sport遊泳池（需自備遊泳相關用品）。除了冰淇淋主角外，茶苑也同步推出多款鹹食佳餚，披薩系列包含經典的「瑪格麗特披薩」、「北義菌菇白醬披薩」與「拿坡裏海鮮披薩」，以窯烤手藝保留餅皮酥香與內餡鮮美；漢堡系列則推薦「美式炸雞漢堡」、「經典起士漢堡」與回歸登場的視覺系人氣餐點「土石流漢堡」。
標題：毛筆也能喫！大地酒店推「東坡宴」 君品端冰淇淋漢堡、熱狗
聲明： 本文版權屬原作者。轉載內容僅供資訊傳遞，不涉及任何投資建議。如有侵權，請立即告知，我們將儘速處理。感謝您的理解。
