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比以前更有活力、舊傷不痛了!這些好處讓肉食男孩也愛上蔬食



比以前更有活力、舊傷不痛了!這些好處讓肉食男孩也愛上蔬食 1
【早安健康/Hao & Yang(找蔬食YT頻道主理人)】

肉食男孩為愛轉吃素,意外開啟蔬食新世界!舊傷不見身體還變更有活力!

這一切得回憶起大三下學期,偶然在校園遇到Hao的故事。那時並不知道她是草食女孩,第一印象只覺得她頗有個性、笑起來靦腆可愛,卻總是一身黑的穿搭。

認識她一段時間後,終於鼓起勇氣邀她去學校餐廳吃飯,嗜肉成癮的我自然地夾了一大盤肉,而當我左手拿著吃一半的炸雞腿、右手夾著半條柳葉魚(另半條在嘴裡),呆直而含糊地問道:「欸,妳怎麼都不夾肉啊?」「因為我吃素啊!」她露出陽光般的笑容,自信地回答著,那瞬間,四周空氣凝結,我彷彿直接被宣判三振出局,於是匆匆結束這場尷尬不已的初次約會⋯⋯。

雖說這是場令人崩潰的約會,但也十分感激這次機會讓我靜下來思考一件事情:素食者能吃的食物本來就相對少,如果我在她面前大肆吃肉,是不是對她不夠體貼,甚至是有些⋯⋯太殘忍?於是在心裡默默下定決心,之後陪Hao出去時就陪她一起「吃素」吧!儘管沒有直接轉變為完全素食者,沒想到還是成功打動了她,過沒多久便發現,天啊!她還真的是個達人,不僅懂吃、還樂於分享,每次問她:「美食當前就該立即享用,為什麼還要堅持拍照分享呀?」

原來,她想讓更多人了解「原來素食跟想像中不一樣」,拍照分享就如同不斷帶我去吃美味素食一樣。當餐餐都有不同驚喜,日子久了,我很難不對素食改觀、漸漸地習慣沒有素味的素食,原來啊!素食的變化性是如此豐富!

我到底為何素食

開始習慣吃素後,除了身邊的親朋好友的質疑,腦中也有個聲音不斷地問自己:我到底為了什麼吃素?真的單單只是為了Hao嗎?似乎還有個更深層的原因⋯⋯?

某天,Hao不知哪根筋不對,突然地播放起一支MV(大支-屠宰場之窗),當下的我不但沒有心生畏懼,反而開始對以往的飲食習慣感到愧疚。

說實話,MV內容我再熟悉不過,阿公在傳統市場的貢丸攤對面賣的正是台灣黑毛豬,對於從「頭」到「尾」的過程我毫不陌生,只是始終不願意面對,面對那追求美味的「慾望」背後被選擇性忽略的「真相」。我們可曾想過,人類是否有權力決定動物們的生命去留?是否得以支配其他物種生活在同片土地上的樣子?

就在那時,我突然明白了自己吃素不只因為對於Hao的愛情,而是為了更深層、更遠大的「愛」,也更相信這樣的信念有一天能夠為地球帶來一些正向的轉變。轉眼過了五年卻也從沒想過走回頭路,因為吃素帶給我種種正面影響,是自己二十多年來從未有過的洗禮!

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吃素很好 我卻病了

不過,以一個吃葷超過二十年的胃來說,突然大量的膳食纖維進到胃裡,可還真不習慣!當時餐餐吃不飽,體重還在兩週內掉了五公斤,很明顯有種力不從心的感覺,整個人變得無精打采。然而,自我懷疑還算事小,每天回到家卻又是另一場戰爭的開始,面對滿桌豐盛以及家人的質疑,讓我不禁懷疑自己:「我,真的堅持得下去嗎?」

記得某天早上,我踏著剛睡醒的蹣跚步伐和模糊不清的視線走到客廳,忽然間一聲巨響劃破寧靜的客廳,「砰」的一聲讓老爸老媽緊張地從房門探頭張望,而當我睜開眼才發現,原來自己是在夢遊!可老爸老媽卻不假思索地丟出一句:「你看吧!你就是沒吃肉才會昏倒啦!」

好在我的個性還算固執,這句稍帶指責的關心也並沒有打倒我,但這次經驗卻徹底讓我了解到「維持健康」是多麽重要的一件事,尤其是當自己的飲食習慣與眾不同時,父母一定會將他們認為的「健康觀念」強灌在孩子身上,這時若自己出了什麼狀況,「吃素」絕對是第一個被提出來討論的問題。

過渡期後 自我重生

「過渡期」大概是在三個月後逐漸好轉,我發現自己精神變好、不再出現那種昏厥勞累感,更神奇的是,我的右膝在過去校隊練球時曾受過重傷,雖然接受過治療和休養,卻遲遲無法復原。沒想到在短短的三個月內,某次練習當下才意識到,我的右膝竟然不再痠痛!就算訓練量增加也不會有以往的疲憊感,甚至整場跑跳絲毫不感到勞累!單單只是因為改變飲食習慣?

真的差這麼多嗎?

放心,所有的懷疑跟困惑,我當時都有!明明小時候被教育著要多吃魚、肉、蛋、奶,才能補充足夠的蛋白質、更能長高變強壯,於是牛奶成了每天早晨的例行公事,升上大學進入校隊,為了增強身體素質,甚至補充更多肉類以增肌,電視上不斷傳播著肉品的營養,營養師、醫師、政府也都告訴我們,一定要攝取肉類才是「均衡飲食」!可為什麼,我的體力、精神、身體素質都在吃素之後才獲得提升與改善,二十年的狀態居然在短短三個月內有這麼明顯的改變?

一切都是因為肉類對人體的消化系統太過負擔了,我們的消化道大約有十公尺長,你能想像一塊肉從吃進嘴裡開始,需要花上多久時間才能吸收消化、最終排出體外,然而為了不讓肉類在體內腐化,身體必須要花上更多的精力加速消化,這也是為什麼我們總會覺得疲勞沒精神,因為大部分的精力都花在消化上了。之前看過一則研究,說明人類消化肉類所需的能量,為消化植物的9倍!

而這也能更簡單地解釋為何吃素之後精神狀況提升許多,因為身體的負擔相對降低了嘛!進而提升其他部分的身體素質,當然這只是很粗淺的概念,還有動植物蛋白質的組成以及消化道內好壞菌能力等議題可深入探討。

想改吃素卻覺得好困難?下一頁素食男孩分享:從這步開始就能無負擔!


而在吃素的短短五年中,一直有個深刻的感觸,到底該如何告訴周遭的親朋好友吃素是件很棒的事情,說到底,還是以身作則吧!唯有保持自身健康才是最好的「活招牌」,也更具有說服力!更何況現在有了「Traveggo找蔬食」,推廣素食光靠影片口語分享或許不夠具有說服力,而需進一步讓大家看見吃素的正面影響,正是最直接、最快速的方式!

嘗試改變吧

說真的,我要好好感謝自己在五年前所做的改變以及這段時間的學習,也慶幸這是個素食正蓬勃發展的時代,隨著越漸發達的網路資訊、社群平台和自媒體,讓有興趣想嘗試或偶爾不想吃肉的朋友也都能輕易接觸。

我們總是被教育著要求新求變、奮力嘗試,相信這不只適用於求學及職場,也能套用在每個人的一日三餐,也許下一餐、也許明天,當然你不需要立刻決定,從「少肉」開始即可,一週一天素、一天一餐素都是很棒的開始,重點是千萬不要有壓力,畢竟人在快樂的時候,那種興奮感與好奇心才能成為更好堅持下去的動力,對吧!

記得,千萬不要害怕「嘗試」,更不要排斥「改變」,即使在轉變過程中會遇到很多困難,不管是口慾的克制、身邊親朋好友的不諒解,只要記得保持初衷,當狀態變得更好時,前面的問題都將不復存在!

本文摘自《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》/Hao & Yang(找蔬食YT頻道主理人)/三采文化

原文引自:消化肉類所需能量是消化植物的9倍!肉食男孩素食三個月,重傷右膝竟好了

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