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柿子防感冒、抗老化!吃錯時間易便秘,靠這2招預防



柿子防感冒、抗老化!吃錯時間易便秘,靠這2招預防 1
【早安健康/吳文哲報導】談到秋天的當季水果,就不能不提到柿子。因為富含維生素、口味又不會太酸,柿子是小朋友提升抵抗力、預防感冒的最佳水果,甚至能夠抗氧化。不過若是選錯時機,柿子可是會導致便秘。

秋季水果之王 柿子富含維生素可抗氧化

柿子的維生素C含量豐富,每100公克就含有20毫克的維生素C,屬於水果中的前段班,就連柚子、奇異果都比不上。除了能夠提升免疫力、幫助身體抵抗病毒侵襲,富含維生素C的柿子,在預防感冒與消除宿醉都有不錯的功效。此外,因為也含有豐富的抗氧化成分β-胡蘿蔔素,柿子也能幫助預防肺癌與抗老化。

除了果肉之外,柿子的蒂也是具有療效的寶物。「柿蒂具有『降氣止嗝』的功效。」中醫師金素興(김소형,音譯)補充:「除了能夠治療打嗝、反胃,也是治療咳嗽、氣喘,或是慢性支氣管炎的特效藥。」不過功效多多的柿子,選錯時間吃,卻可能造成身體負擔。

有澀味恐導致便秘 柿子最好熟透再吃

由於柿子的糖分較高,有血糖問題的民眾,也應該注意食用量,除此之外,更要注意柿子是否熟透。因為柿子還未成熟時,含有大量的水溶性單寧酸,不只會發出澀味,還會吸收大腸內的水分、誘發便秘。不過培花女大傳統調理科教授金政恩(김정은,音譯)也補充:「在成熟的過程中,單寧酸也會逐漸降低,造成便秘的風險也會幾乎消失。」

除了透過是否有澀味,判斷柿子是否熟透,如果擔心誤食導致便秘,也可以透過去除柿蒂及芯的部分,降低攝取到單寧酸的風險。

參考資料:
  1. 겨울과일 영양 KING인감! 단감 곶감 홍시 효능도 다 달라서 놀랐는감?
  2. [스마트 리빙] 감 먹으면 진짜 변비 생길까? (2020.10.14/뉴스투데이/MBC)

原文引自:柿子防感冒、抗老化!吃錯時間易便秘,靠這2招預防

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