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口渴多喝水就好?水分過剩會讓體重增加嗎?營養專家破解你的喝水迷思



口渴多喝水就好?水分過剩會讓體重增加嗎?營養專家破解你的喝水迷思 1
【早安健康/川島由起子(營養管理師)】

口渴時不只要補充水。喝水太多會出事

水分平衡(water balance)的定義,即為身體攝取的水分量,及排出的水分量的平衡。

身體健康的人水分變動小,體內會保持一定的水分,舉個例子,身體攝取的水分量大,排出的水量也會增加,這是人體的自動調節功能。

人體的水分平衡雖會因人、因日而有所變化,不過每天吸收,與排出的水分量,大約是2100毫升到3000毫升。

水分平衡

最低水分總攝取量

最低限度的水分攝取量,稱為最低水分總攝取量,是計算強制尿量(obligatory urine volume)、無感蒸發(insensible perspiration)、糞便裡所含的水分量,這三者的總和,再減去代謝性水分(metabolic water)所得出,人體的每日最低水分總攝取量,約為1100毫升。

水分的缺乏與過剩

當人體因流失水分及電解質(Na+),造成體液量(細胞外液量)減少,就稱為脫水。若體內水分低於體重二%(一公斤=一公升)時,人就會感到強烈的口渴,甚至會出現頭痛、食慾不振等症狀。要注意的是,脫水時應注意多補給水分,不僅要補充水,同時也要補充電解質。

脫水分為高張性脫水(水分缺乏性脫水)、等張性脫水(混合性脫水)、低張性脫水(缺鈉性脫水)三種。

高張性脫水是由於出汗、水分攝取不足所造成的失水狀態,這時人體內的細胞外液被濃縮,滲透壓上升。低張性脫水是由於下痢、嘔吐、出汗造成喪失鹽分(電解質),此時人體內的細胞外液濃度變低、滲透壓低下。等張性脫水則是兩者的混合型。

另一方面,如果過度攝取水分,就會造成水中毒症狀。不只如此,過剩的水分會因利尿排泄,而喪失水分及鹽分,甚至會引發唾液分泌過多或嘔吐。水分過剩的狀態若持續一段時間,則容易造成體重增加或浮腫。

脫水的種類

本文摘自《看得見的營養學》/川島由起子(營養管理師)/大是文化

原文引自:口渴多喝水就好?水分過剩會讓體重增加嗎?營養專家破解你的喝水迷思

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