韓國娛樂產業,從、韓國電影到K-POP,持續風靡全球,相關現象,也帶動一波,韓國飲食流行浪潮,受相關影視明星影響,全球對韓國美食需求度越來越高,哈韓族跑去搶購韓國泡麵或冷凍紫菜飯捲,並在社群網站發起嚐鮮挑戰。南韓泡麵業者,還因此銷售衝高,當中75%的銷量都來自海外。
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各式各樣韓國泡麵塞滿牆面,南韓首爾超夯的泡麵圖書館,現在已成為觀光客必訪景點。
外籍消費者:「我非常喜歡,回美國在家總是喫這個,也都很喜歡紫菜飯捲。」
店家內幾乎隨時都能看到遊客精挑細選,根據調查這種泡麵圖書館中,其實有高達60%的銷量,都來自外國遊客。
韓聯社TV記者:「今年1-5月農產品出口額逼近40億美元,此外預料今年泡麵出口額上看10億美元。」
外國人有多瘋韓國泡麵,畫面上一名小女孩,拆開粉紅包裝的生日禮,一見到裡頭放著韓國泡麵,竟忍不住喜極而泣,就連美國饒舌歌手Cardi B都忍不住買來嚐鮮。
美國饒舌歌手Cardi B:「所以顯然這款奶油培根辣雞麵,抖音社群媒體上隨處可見,我開車30分鐘才終於買到它。」
相關試喫挑戰也一舉衝高,三養食品第一季獲利,銷售額高達3857億韓元,當中高達75%的銷售都來自海外,另外營業利潤上升到801億韓元,成長235%。除了社群媒體推波助瀾,加速南韓飲食走向國際的最大功臣,還有各種韓流文化。
韓聯社TV記者:「電影《寄生上流》讓拉冬炸醬麵走紅;《魷魚遊戲》中的韓式椪糖獲得高人氣;韓劇《非常律師禹英禑》的人氣,和紫菜飯捲的受歡迎程度有關。」
除了韓國電影和韓劇,K-POP影響也不容小覷,先前防彈少年團的智旻就曾因喫辣炒年糕掀起討論;而柾國則因為喫了火雞麵和浣熊泡麵混合的「火浣熊」麵,也促成一波挑戰潮。
KOTRA策略展覽團隊科長金智英:「比如K泡麵在東南亞市場很受歡迎,不是單純因為出口泡麵,而是輸出『喫泡麵的文化』,像是泡泡麵的機器等料理器材,備受買家矚目。」
整個泡麵產業鏈像是泡麵機也跟著受惠,統計顯示南韓麵條和飲料出口,大幅成長30.5%和28%、糖果類食品也成長6.7%、水產品則成長2%,過去曾因為檢疫體系差異,無法銷往歐洲的南韓蔘雞湯,也獲得解禁。
南韓農林畜產檢疫本部長金正喜:「此次出口的蔘雞湯將出口到德國全境,希望能流通至德國國內的連鎖店和韓式餐廳。」
南韓去年對美國日本等,熱處理加工肉類出口額,高達2037萬美元。加上歐盟27國,年出口額可望再追加2000萬美元,除了蔘雞湯其餘雞肉餃、冷凍炸雞等,也將進軍歐洲,韓國本來就聞名全球的泡菜「辛奇」,出口量也持續上升。
韓聯社TV主播:「K食品在全球受到關注,去年辛奇的出口量創歷年最高紀錄,出口的國家擴大到92國。」
廠商更是加緊推出創意產品,像是乾燥版塊狀辛奇,只要泡泡水就能喫,其餘產品包裝也會根據各國民眾習慣做出調整。
韓聯社TV記者:「國內食品大型企業出口的辛奇,果然和國內流通的有差異,為了符合外國人的飲食習慣,以小容量進行包裝,為了和中國泡菜做區別,最近也添加K食品標示認證是南韓產。」
去年韓國辛奇不只擴展到92國,出口量也衝高到超過4.4萬噸,創下歷史新高。除了辛奇另一個潛力無窮的韓國美食,可能是紫菜飯捲,北美超市販售相關冷凍產品,就經常搶購一空。
消費民眾:「我搶到兩個(紫菜飯捲),大家都說超好喫,我也搶到這個辣炒年糕。」
南韓關稅廳曾調查民眾推薦出口的K產品,排行第一的就是紫菜飯捲佔了24.4%,其次才是鍋巴餅乾,還有韓國泡麵以及豆腐甜米露。相關食品商機,似乎還有成長空間。
淑明女子大學經營學系教授徐榮國:「必須要大膽進軍海外市場,在(美國)第一名的沃爾瑪、第二名的亞馬遜越多南韓商品進駐,(銷售)爆炸性成長融合創造新口味,在當地市場才能發揚光大。」
受韓劇K-POP影響,全球最早曾掀起炸雞配啤酒旋風,現在則是泡麵紫菜飯捲,都討論度超高,韓國飲食文化正加速走進全球,展現獨有的餐桌軟實力。
標題:韓劇和K-POP助攻 韓國飲食文化席捲全球
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