Categories
健康消息

不想堆脂肪,早餐吃蛋才對!醫師告訴你為什麼早餐要少碰澱粉



不想堆脂肪,早餐吃蛋才對!醫師告訴你為什麼早餐要少碰澱粉 1
【早安健康/吳慧禎報導】早餐難免會吃個吐司、饅頭等澱粉類主食,但如果想要好身材,你也許聽過「早餐最好別碰澱粉」,但吃個簡單的吐司麵包分量也不大,到底有何不可?接下來就讓醫師告訴你為什麼!

郭育祥醫師:害你「變胖」的重點就是早餐這樣吃

大家都說早上第一餐很重要,要吃得豐盛、營養。很多人為了減肥刻意縮減晚餐進食量,甚至不吃晚餐,但早餐反而比較沒有顧忌,大量攝取多種營養,吃得飽飽的。俗話說「早餐吃得像皇帝、晚餐吃得像乞丐」,但早餐吃得像皇帝真的不會胖嗎?實情可能不如你所想像。減肥專科門診醫師郭育祥在YouTube頻道拍了一集影片,主題很有趣,竟是反其道而行教大家「如何變胖」,簡單來說,早餐吃澱粉就可以達成目標了。

原來,早餐就是身體堆積脂肪、變胖的關鍵,像是吐司麵包、水果、果汁,這些澱粉類、升糖指數高的食物,偏偏正是讓大家瘦不下來的減肥誤區。郭醫師說,之所以早餐吃澱粉最容易變胖,可以歸納為2個原因:

第一,吃下去的東西如果讓我們的血糖馬上上升,為了平衡血中的糖量,我們的身體會分泌胰島素把血糖趕快降低,變成脂肪儲存起來,因此,吃的東西越容易讓血糖上升,就越容易儲存脂肪而變胖。

第二,我們一個人每一天剛起床的時候,不管睡到幾點,血糖其實是處於最高峰的數值,換句話說,早上起來、還沒有吃早餐之前,血糖值是最高的。這也是為什麼一般人常說,測糖尿病要測早餐空腹的血糖,因為那正是人體血糖最高的時候。那麼,如果在血糖最高的時候又馬上吃讓血糖更容易快速上升的食物,就會回到剛剛的理論,「身體分泌更多胰島素、讓血糖趕快下降、儲存更多脂肪」,而澱粉,就符合這樣會讓血糖快速上升的食物。

郭醫師強調,這就是為什麼說早上一起床不要馬上吃澱粉,通常會建議改吃蛋,比如水煮蛋、煎蛋等,只要這些東西不會讓血糖馬上上升,也不會促進胰島素大量分泌來降血糖,如此才不會落入「起床時血糖最高、進食後讓血糖飆更高」的圈套。

繼續看下一頁總整理:吃早餐不想堆脂肪,醫師教你這樣吃就對了!


吃早餐不想堆脂肪,避開它就對了

總結來說,郭育祥醫師呼籲,如果覺得自己脂肪太多想減肥,不妨先從以下2點開始注意:

  1. 不要吃那些讓血糖快速上升的食品!

    比如說飲料、零食,或是一下吃太多的水果,因為很多水果都含有大量的果糖等糖分,這些食品因為能被身體快速消化,所以會使血糖馬上上升,結果多餘的血糖被轉化為脂肪。

  2. 早上起床一開始不要馬上吃東西,或是早餐別吃澱粉等會讓血糖上升的食物!

    他建議吃水煮蛋、煎蛋、肉類,含豐富蛋白質而非只有澱粉的食物,避免血糖快速飆升,就能達到控制身材的目標。

醫師介紹:郭育祥醫師,現職:郭育祥診所院長、中華民國自律神經失調症協會理事長。專業經歷:國際AAPB心理生理及生理回饋協會會員、美國A4M抗老化醫學會會員、美國肥胖醫學會TOS會員、前嘉義基督教醫院主治醫師、中華民國精神科專科醫師。專長:自律神經失調症、肥胖症。
郭育祥醫師粉絲專頁
郭育祥診所官方網站

原文引自:不想堆脂肪,早餐吃蛋才對!醫師告訴你為什麼早餐要少碰澱粉

延伸閱讀:

>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好禮一份​!】