春天,它和韭菜堪稱絕配,吃過一次就難忘(組圖)


“池塘生春草,園柳變禽鳴”,春天到了,萬物復甦,一片生機盎然的景象,老話說“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,春天就應該去吃一些鮮嫩的蔬菜嫩芽,挖一些大自然賜予的野菜,去感受春天的氣息,獲取應季的營養。

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韭菜被稱為“春季第一鮮”,被稱為“春天第一鮮”,也是最早上市的新鮮蔬菜之一。春天的韭菜經過漫長冬季的養分積蓄,春天蓬勃的生長出來,不管從營養價值還是食用價值上都是很高的。韭菜“春食則香,夏食則臭”,春韭菜隨便抓一把嫩的都能擠出來水,而且辛辣鮮香味更濃,若是能有幸找到一些春天的紫根山韭菜,包上一些肉餃子,那真是讓人垂涎三尺的美味。

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分享一道韭菜炒鴨血,韭菜和鴨血看似兩種不相干的食材,卻能做出讓人驚喜的味道,清香的韭菜和口感獨特的鴨血相互碰撞、風味交融,造就出一口滿腹之欲的菜餚,鴨血中淡淡的腥味被韭菜的鮮味壓制,只保留爽滑的口感和濃香的味道,堪稱兩種絕配的食材,是一道不錯的家常下飯好菜,烹飪做法分享給大家。

韭菜炒鴨血

所需食材:鴨血1塊、韭菜1把、乾辣椒6根、姜1塊、蔥1段、蒜6瓣、生抽2勺、胡椒粉少量、澱粉半勺、鹽和雞精適量。

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1、鴨血取出切成一指長的條,韭菜處理乾淨後用清水沖洗,切成與鴨血長度一致地段,姜切末,蒜去皮拍碎後切末,辣椒切長段,蔥切碎。

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