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7個指標看你的黏膜免疫力!牙科博士4對策強化黏膜防疫



7個指標看你的黏膜免疫力!牙科博士4對策強化黏膜防疫 1
【早安健康/余宗翰報導】新冠肺炎(COVID-19,又名武漢肺炎)會透過口腔、眼睛等部位的黏膜侵入體內、感染,所謂病從口入,「口腔的免疫力」十分重要。日本牙科博士槻木惠一指出,口水中含有一種「免疫球蛋白IgA」(Immunoglobulin A),能防止病毒在口腔黏膜的感染,是病從口入時的第一道防線;如果口水「品質不佳」、所含IgA的濃度特別低,就會增加被病毒感染的風險。

平時飲食、生活作息不良,都會降低口水品質;如果你是容易染上疾病,或是換季時容易感冒的人,可能就是口水IgA濃度太低導致的。

IgA是口水中數量最多的免疫細胞

日本牙科博士槻木惠一指出,口水中含有許多抵抗外來病原的物質,除了IgA,還有溶菌酶、過氧化物酶和乳鐵蛋白等,其中含量最多的是IgA。IgA在口腔中發現異物時,IgA會黏附在異物上,阻止它們黏附在口腔黏膜,再透過口水的分泌將異物沖洗掉,這套機制能防制病原的侵襲。

通常唾腺一天會分泌50-100mg(毫克)的IgA,但有些人患有「IgA缺乏症」,製造IgA的能力比較弱,容易導致呼吸道感染。而有些人的IgA含量低下,則是因為飲食、生活作息不良導致的。

槻木惠一指出,某些生活習慣會減少IgA的分泌量,降低口水的品質,這時就容易生病。英國曾有一項研究,針對38名「美國杯」(America’s Cup)帆船賽選手進行長達3年的實驗,結果發現到在3/4隊員罹病前不久,口水中的免疫球蛋白A的含量顯著降低。即使在測試當時,這些運動選手仍感覺良好,2周仍然出現感冒症狀。

槻木惠一醫師列出口水品質的自我量測表:

  • 經常不吃早餐→1分
  • 很少吃優格→3分
  • 很少吃蔬菜和馬鈴薯→3分
  • 我喜歡油膩食品→2分
  • 出門購物已經成為問題→1分
  • 在家中很少走路→1分
  • 經常便秘→2分

如果總得分為3分以上,則口水的品質可能很低,需多加注意。

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綠茶、優格有效增加IgA

如果自己是口水品質低的人怎麼辦呢?如果不是因為「IgA缺乏症」,可透過飲食、生活作息的改善,並吃一些可有效增加IgA的食品來提高口水品質,比如優格。另外,日本大野牙科的衛教資料建議民眾多吃可重整腸內環境的食品,如優格、乳酸菌等,增加唾液的功效。

槻木惠一解釋,優格裡的乳酸菌能重整腸內菌叢,可增加腸黏膜的免疫力,腸黏膜的免疫力增加了,全身的免疫力也提高,包括唾液腺裡的IgA也會增加。

槻木惠一列出4項增加IgA的飲食重點:

  • 每天吃發酵食品,如納豆和優格,其中優格特別有效。
  • 多吃根莖類蔬菜和海藻等膳食纖維。
  • 多喝用溫水沖泡的綠茶能增加唾液中的IgA。
  • 氧化作用會降低口水功能,因此要常吃抗氧化飲食,例如青背魚、洋蔥、韭菜、大豆、番茄、檸檬等。

防疫期間,最好少攝取高脂食品與酒精

大魚大肉、暢快飲酒是許多人的心頭樂事,但若從免疫力著眼,這兩件事最好淺嚐即止。槻木惠一表示,攝取過多油脂或酒精,都會降低口水的功能。

個人衛生做得再完備,都可能接觸到新冠病毒;在新冠肺炎流行期間,最好節制飲食,多吃納豆、優格、高抗氧化食品,並注意多喝水、多做散步、伸展等輕度運動,都有助於增加口水裡的IgA,增強抵抗力,減少被新冠病毒侵襲的機率。

參考資料:
  1. https://www.mylohas.net/2020/04/strategy69.html
  2. https://delightdetox1268.pixnet.net/blog/post/280277891
  3. https://www.researchgate.net/publication/5274610_Salivary_IgA_as_a_Risk_Factor_for_Upper_Respiratory_Infections_in_Elite_Professional_Athletes

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原文引自:7個指標看你的黏膜免疫力!牙科博士4對策強化黏膜防疫

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