微解封別讓免疫力降下來!醫師教你維生素C、鋅怎麼每天補充?




【早安健康/樊樂遠醫師】早在2012年,就有研究指出維生素C和鋅對於提升免疫力、維持健康扮演重要角色。現在人維生素C和鋅的攝取量常常是不足的。研究結果顯示,在感冒期間,單獨使用維生素C、鋅,或兩者合併使用(1000毫克維生素C 加10毫克鋅)五天後,感冒症狀明顯減輕,整體感冒病程也縮短。是安全且低成本負擔的營養補充。

而2020年因新冠病毒的流行,這方面的研究又更蓬勃發展。研究發現,缺乏維生素C或鋅會讓免疫力下降,也就是更容易受病毒感染,感染後的症狀也會更嚴重。

維生素C

維生素C是一種具有抗氧化特性的水溶性營養素,在免疫系統中非常重要,它維持上皮屏障以抵抗病原體的入侵,也維持著先天性和適應性免疫系統的細胞功能。維生素 C 的抗氧化能力可以對抗氧化劑、污染物、毒素等物質對核酸、蛋白質、脂質和碳水化合物造成的損害。體內的維生素 C 水平可能和環境(例如空氣污染)和疾病(例如糖尿病)相關。

根據研究,補充維生素 C 可以縮短成人和兒童的普通感冒持續時間,可能原因是維生素C會支持免疫系統、減輕症狀的嚴重程度,而且它有抗組織胺特性。關於急性呼吸道感染,服用維生素 C 也可降低重症患者肺炎呼吸道症狀的評分,例如:減輕發炎和器官損傷、降低病原體感染和毒力以及優化免疫防禦。此外,維生素 C 也能調節細胞因子風暴,以降低發炎細胞因子白細胞介素 (IL-6)。

目前維生素C和新冠病毒的研究還有限,但值得未來更近一步的發展。

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鋅對於免疫系統也非常重要。它在上皮屏蔽裡扮演重要角色,協助身體防禦和防止病原體進入。鋅也可以調節 T 細胞的發育和活性,減少細胞因子風暴,以避免過高的發炎細胞因子和趨化因子導致全身免疫系統受損。缺鋅會降低自然殺手T細胞和毒殺型 T 細胞的活性,這兩種細胞都參與破壞病毒、細菌和腫瘤細胞。

鋅的另一個重要功能是它的直接抗病毒能力。細胞內鋅的濃度增加,可以減少各種 RNA 病毒的複制並干擾病毒蛋白水解加工。更重要的是,鋅可以增強干擾素 (IFN) 的信號傳導以對抗 RNA 病毒,並抑制血管緊張素轉換酶2 (ACE2) 的活性,ACE2對於新冠病毒進入宿主細胞至關重要。

在感染期間,人體可以動員體內儲備的鋅用於免疫系統,導致鋅水平降低,這就可能導致其他相對不太重要的功能缺鋅,例如新冠病毒患者的嗅覺和味覺、感官經常受到影響。

儘管維生素C和鋅有很大的潛力,但也有2021年的研究發現,補充高濃度維生素C和鋅並不能影響新冠病毒的症狀和病程。也就是說,目前維生素C和鋅對於新冠病毒的影響還沒有確切的結論,有待未來更多研究證實。

建議劑量與如何補充?

維生素C :根據國民健康署的建議,一般成年人每日建議攝取量為100毫克至2000毫克。感冒患者建議補充1000毫克,少量多次補充。維生素C是水溶性的,多餘的劑量身體會隨著尿液排出體外,但若一次服用過多,但有些人會出現腹脹、排氣、腹瀉或結石。維生素C可以從芭樂、奇異果和柑橘類水果補充。

鋅:根據國民健康署的建議,成年男性每日需要15毫克,女性需要12毫克,而上限是35毫克。可以從海鮮、洋菜、胚芽米、小麥胚芽、南瓜子、松子等食物補充。

作者簡介:樊樂遠醫師,耳鼻喉科專科醫師,世誠耳鼻喉科診所主治醫師/副院長。

原文引自:微解封別讓免疫力降下來!醫師教你維生素C、鋅怎麼每天補充?

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