豆類之外這些水果竟讓腸胃難消化?改善脹氣腹痛3步驟教你吃




【早安健康/吳文哲報導】明明是一樣的食物,有人吃了沒事,但某些人吃了卻會拉肚子。由於腸壁較薄,「腸躁症」患者若是吃到容易在消化時產生氣體的食物,就會造成腸胃負擔,引發腹痛、腹瀉及便秘等症狀。雖然有專家會因此建議患者攝取較不會產生氣體的「低Fodmap」食物,但中醫師卻認為,這樣的方法只是治標不治本。

低Fodmap降低不適 中醫師:不治本

所謂「Fodmap」指的是發酵(Fermentable),及含有寡糖(Oligosaccharide)、雙糖類(Disaccharides)、單糖類(Monosaccharides)及(and)多元醇(Polyols)。這些成分不會被腸胃吸收,還會造成滲透壓,挾帶過量的水分進入大腸。

不只如此,韓國建國大學消化器內科教授李善盈(이선영)更解釋:「同時它們發酵後還會製造大量氣體,引發腹部膨脹感。」包含生大蒜、生洋蔥、生菜、蘋果、梨子、西瓜、豆類及乳製品等,都是日常生活中常見的「高Fodmap」食物。

為了避免腸胃受到刺激,引發不適,一般會建議患者攝取與「高Fodmap」相反,例如:香蕉、橘子、地瓜、馬鈴薯、白米與番茄等「低Fodmap」食物。但韓國中醫師鄭世延(정세연,音譯)卻認為,這樣只能防止一時的不舒服,不能完全解決問題。

「根據研究顯示,吃一樣的東西,腸躁症患者體內產生的氣體並不會比較多。」鄭醫師解釋:「此外,如果長時間只攝取低Fodmap食物,不只會讓腸內的益生菌減少、打破腸內微生物的平衡,甚至會導致腸壁缺乏所需要的營養素,遲遲無法恢復正常。」因此,鄭醫師認為,腸躁症患者不應該完全不攝取高Fodmap食物,而是必須循序漸進。

還是想吃乳製品、豆類、蘋果等食物?跟著下一頁的專家說明,吃對了從此不再招惹腸躁症


解決腸躁症 三步驟攝取高Fodmap食物

腸躁症患者攝取高Fodmap食物的步驟,可以分成三個階段。首先,為了避免腸胃繼續受到刺激,前面2~6週的時間,必須盡量避免攝取高Fodmap食物。鄭醫師補充:「若是不攝取這些食物,腸躁症的症狀將會改善約70%,等到腸胃比較穩定後,就可以開始以三天為一個循環,在每個循環嘗試攝取一種高Fodmap食物。」

鄭醫師建議,第一天最好攝取少量,等到身體稍微適應後,第二、三天再把量慢慢增加,如果途中又開始脹氣或出現不適,則要馬上停止攝取,等到腸胃再次穩定後,才能重新嘗試下一個食品。如果嘗試三天都沒有問題,接下來則回到第一階段,連續三天避免攝取高Fodmap食物,結束後再開始新的循環。

與嬰兒透過嬰兒食品適應各種食物的概念類似,鄭醫師表示,不論天生腸胃不好,或是因為生活習慣,導致腸壁受損的民眾,都可以嘗試這樣的做法。她也補充:「藉由這樣的過程,患者可以開始找到身體比較能接受的高Fodmap食物,接著就能使用這些食材,創造屬於自己的高Fodmap食譜。」

參考資料:
  1. 장 안좋은 사람! 과민성 장증후군 스스로 고치는 방법. 단계별 포드맵 식단[정라레]
  2. [건강한 가족] 가스 차고 부글부글 ‘대장 과민’ … 두부·쌀은 OK, 꿀·잼은 글쎄

原文引自:豆類之外這些水果竟讓腸胃難消化?改善脹氣腹痛3步驟教你吃

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