牛奶不會害你膽固醇飆高!研究:能降14%心血管疾病風險




【早安健康/藍若水報導】口感香醇、營養價值高的牛奶,是日常飲食中深受歡迎的飲品之一,由於富含大量蛋白質、鈣質,對需要這類營養成分的族群如幼童、長者,包括想預防骨質疏鬆症的族群而言,牛奶絕對是良品。而近期又一研究指出,飲用牛奶可以幫助降低罹患心血管疾病14%風險。

飲用牛奶者有助減低心血管疾病風險

事實上,曾有不少針對高脂乳製品,會提升血液膽固醇和促發心血管疾病風險的討論。一項刊登在《國際肥胖期刊》(International Journal of Obesity)的研究中,從41萬多參與者的數據進行大規模分析。

研究提出一個新發現,即經常飲用牛奶和低脂乳製品的受試者,雖然BMI指數稍高於不喝牛奶的民眾,但總膽固醇、好膽固醇及壞膽固醇濃度低於不太飲用牛奶的那群人,並且也降低了14%心血管疾病的發生風險。

這項研究也說明了,減少牛奶的攝取量對預防心血管疾病似乎成效不大,不過研究團隊也表示,牛奶如何影響膽固醇和拉低罹患心血管疾病的作用或好處,還需要再進一步深入探究。

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一週至少飲用7次牛奶 死亡風險降4成 

除了國際研究,台灣國家衛生研究院與國防醫學院也曾進行一項長達15年的追蹤研究,收集19歲至64歲、計4千名成年人資料。

研究發現每週喝牛奶3-7次比不喝牛奶的民眾,死亡風險降低4成,罹患心血管疾病的風險降8成,中風發生機率降9成,不過在癌症發病率沒有顯著差別。

抑制膽固醇生成物質 適飲無負擔

臺大生物產業傳播暨發展學系兼任講師洪泰雄在著作《吃出好體質》中,就指出牛奶具有抑制肝臟製造膽固醇的物質,且比起海鮮、肉類,牛奶每100公克含有的膽固醇約13毫克,基本上適當的飲用,不太會增加身體負擔。

不過,洪泰雄提醒,純牛奶的營養價值就已足夠,如果沒有特殊需求,建議不用特別挑選標榜「有加料」的牛奶飲品。

原文引自:牛奶不會害你膽固醇飆高!研究:能降14%心血管疾病風險

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