吃夠你的免疫力!營養師推薦三個營養必補




【早安健康/衛生福利部苗栗醫院 林昱蓁營養師】

打造健康好體質 從飲食提升免疫力

防疫期間,除了戴口罩、勤洗手並施打疫苗,也需要提升自己的免疫力。部苗醫營養師林昱蓁指出,人體本身具有的保護力,從外在的皮膚、皮下組織、黏膜,到體內的免疫系統、免疫細胞(如,白血球、淋巴球)、抗體等,這些都需要有足夠的營養才能夠維持完善的免疫力。

吃足優質蛋白質,每餐豆魚蛋肉一掌心

林昱蓁營養師表示,蛋白質是構成細胞重要原料,影響著身體細胞、組織組成,包含對抗外來病毒的抗體,也需要由蛋白質合成。研究顯示,如果蛋白質攝取不足,會影響骨骼肌代謝與免疫功能,因此有足夠的蛋白質才能使免疫統正常運作。

打造健康好體質,從飲食提升免疫力,林昱蓁營養師建議每餐攝取豆魚蛋肉類至少一掌心,可選擇優質蛋白質,如植物性的蛋白質黃豆、豆腐、豆漿等,動物性的蛋白質海鮮、魚肉、雞肉、豬肉、雞蛋。

從攝取蛋白質食物中也可以同時吃到有助於維持免疫力的維生素D,如:鮭魚、鮪魚、雞蛋、植物來源的蘑菇,以及有助於抗氧化、抗發炎的鋅,如:貝類、牡蠣、植物性來源的菇類、核桃等。提醒蛋白質食物建議要完全加熱,減少攝取生食,避免因食物中的微生物造成腸胃道不適。

吃足優質蛋白質,每餐豆魚蛋肉一掌心。

補充益生菌與膳食纖維,保「腸」健康

腸道是人體最大的免疫器官,有著數以百億計的微生物影響著人體的免疫功能。食物由口吃進去體內約需要24小時才能將殘渣排出,但食物並非無菌,胃酸也無法將細菌全部通殺,這些殘存的細菌會因為腸道溫度、濕度加上停留時間越長,就會大量繁殖,產生腸胃道症狀。

腸道的平衡像是攻防戰,腸道裡好菌多就可以使壞菌少。為了保「腸」健康,可以補充含有益生菌的食物,如每天早晚一杯優酪乳或一份優格、一份起司,許多發酵食物也含有益生菌,如泡菜、味噌、納豆等。同時也要養好菌,膳食纖維是益生菌的食物,如全榖雜糧、蔬菜、水果,建議每餐蔬菜比飯多一點。

補充益生菌與膳食纖維,保「腸」健康。

鞏固免疫力,維生素也不可少!下一頁看看營養師推薦哪些食物能補充


天天5蔬果,補充無法自行合成的維生素,鞏固免疫力

補充與免疫力息息相關的維生素,維生素C是人體無法自行合成的維生素,可以調控免疫機制、促進傷口癒合、幫助鈣質與鐵質的吸收,常見的水果:芭樂、奇異果、木瓜、番茄、柑橘類都富含,建議每天攝取5種顏色的蔬果,每餐水果1拳頭。

維生素A可以維持上皮細胞的完整性、調節免疫力,人體90%以上的維生素A都儲存於肝臟,除非長期飲食攝取不足或疾病因素,否則一般人不會缺乏。富含維生素A的食物包含:豬肝、奶類、胡蘿蔔、南瓜等。均衡飲食下都可以攝取到。

天天5蔬果,補充無法自行合成的維生素,鞏固免疫力。

部立苗栗醫院院長李明輝表示,新冠疫情嚴峻,籲請大家落實防疫政措施,要勤洗手,戴口罩,減少不必要的外出,並注意不健康的飲食習慣導致營養不均,睡眠不足或因疫情產生的心理壓力過大,以及身體過度疲勞,都可能是造成免疫力下降的原因,提醒大家有均衡的飲食,多補充水分與充足的休息,才能夠增強自己的抵抗力,保持正向心情,一同成功抗疫。

原文引自:消滅病毒的抗體需要蛋白質!營養師公布「防疫餐盤」別漏掉這食物

延伸閱讀:

  • 新北市家庭紓困金,符合資格者每戶補助1萬元!各縣市紓困方案總整理
  • 防疫關鍵14天!小心吃到4種會讓免疫力下降的食物
  • 延伸閱讀:

    • 老是被衝康?開運風水布置術:注意3個NG風水害你人緣差
    • 確診者沒有典型發燒症狀、惡化卻更快!奪命重症2大特徵助判斷
    • 每天4分鐘!我這樣練核心肌群,瘦了不再復胖

>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好禮一份​!】



原文連結

Scroll to Top