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免疫要好,先幫腸道大掃除!這些蔬菜是腸道毒素的清道夫



免疫要好,先幫腸道大掃除!這些蔬菜是腸道毒素的清道夫 1
【早安健康/梁育群 立達診所 營養師】蔬食輕食餐 助你體內大掃除

新冠病毒疫情席捲全球,我們除了加強個人勤洗手衛生,以及落實定時運動、保持良好生活作息之外,掌握正確飲食的營養也非常重要。日常飲食仍以均衡、少油鹽糖、高纖為原則,才能打造輕盈、不生病的好體質。

腸道是人體免疫統的重要一環,負責殺死食物中的細菌以及「清掃」體內異常細胞的工作,若腸道沒有足夠的時間進行「體內大掃除」,壞東西就會趁虛而入。蔬食輕食餐,可以讓腸胃休息一下,減少熱量攝取,並且增進免疫力。

多吃當季不同種類的蔬菜

蔬菜熱量低又富含膳食纖維,是我們腸道重要的清道夫,有進有出,食物殘渣及毒素才不會一直堆積在身體中。建議均衡攝取以下蔬菜:

石蒜科:洋蔥、大蒜

含豐富的生物類黃酮及有機硫化合物,可以說是蔬菜之王,不但能提升食物風味,還能抗氧化、抗發炎、減少體內自由基的形成。但要避免長時間高溫烹煮,營養素流失光光呦!

十字花科:花椰菜、高麗菜、芥菜、蘿蔔

十字花科蔬菜含有吲哚及含硫化合物,成為預防癌症、解毒的明星蔬菜。一般蔬菜燉煮,都會變黃及太軟,但芥菜最適合煮湯,而且與肉類一起燉煮,還能將湯品變清爽不油膩。

其他:番茄、茼蒿、菠菜、茄子

除了上述兩類,每種蔬菜都有不同的營養素,別忘了均衡攝取才能吃到不同的營養。

 

可以選在假日進行一整天的輕斷食,讓腸胃休息一下,並且增進免疫力!下一頁推薦你三個模式能根據自身狀況參考喔


周日輕斷食 三個模式選擇

我們也可以選在假日進行一整天的輕斷食,讓腸胃休息一下,減少熱量攝取,並且增進免疫力。組合上要兼顧營養均衡,以下提供幾種模式參考進行:

  • 入門版:避免油炸、重口味、刺激性食物。以清粥小菜、湯麵為主,可以選擇燉滷、清蒸、川燙的配菜,且每餐只吃七分飽。
  • 進階版:高纖少肉。每餐需有1~2碗的蔬菜,搭配少量豆製品和肉類,同樣每餐只吃七分飽。
  • 達人版:無渣蔬果汁。三餐皆以500毫升的無渣蔬果汁替代,而不吃其他東西,感到飢餓時,可以喝溫開水墊胃。

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飯後:檸檬馬鞭草、迷迭香、綠薄荷。這三種香草具有能夠幫助消化的功效,適合飯後吃飽或是肚子過脹的上班族們。其中檸檬馬鞭草帶有薄荷及檸檬香氣,彷彿能理清繁亂的思緒。

睡前:桂花、薰衣草、洋甘菊。桂花香味清新迷人,薰衣草芳香馥郁,給人安寧鎮靜的感覺,洋甘菊則散發出蘋果般的甜美香味。各具特色的香草植物能夠淨化心緒,紓解壓力,幫助入眠。可依照心情喜好挑選適合自己的香氣入茶,讓睡眠品質得到提升。

 

原文引自:免疫要好,先幫腸道大掃除!這些蔬菜是腸道毒素的清道夫

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